Здравствуйте, дорогие читатели!
От этой закуски невозможно оторваться, она получилась нежнейшей. Мне кажется, она просто создана для праздничного стола на 8 марта! Если вы неравнодушны к креветкам, авокадо и сладко-пикантным соусам, это блюдо станет вашим фаворитом. Роллы с воздушной начинкой и сочными креветками не только радуют глаз, но и дарят восхитительное гастрономическое наслаждение.
Возможно, нечто подобное и существует, но я не встречала этот рецепт в сети. Просто не захотелось возиться с рисом для классических роллов, и в голове родился этот спонтанный рецепт. Это однозначно бесподобно! Если креветки не для вас, замените их мидиями или слабосоленой рыбой. Впрочем, не бойтесь экспериментировать! Кулинария – это искусство.
- У меня были сырые креветки. Я их очистила от панциря, удалила пищевод, который идет по спинке и промыла.
- Разогрела сковороду со сливочным маслом, выложила креветки и обжарила около 3 минут. Посыпала сушеным чесноком и солью.
В миску выложила творожный сыр, у меня легкий.
Авокадо разрезала пополам, удалила косточку и извлекла мякоть. Нарезала мякоть авокадо на маленькие кусочки и чуть сдобрила лимонным соком, таким образом авокадо не потемнеет.
Соединила творожный сыр с авокадо, чуть посолила и перемешала.
Переложила творожную массу в кулинарный мешок.
Коврик для роллов обмотала пищевой пленкой. На коврик выложила лист нори шершавой стороной наверх.
Отсадила творожную массу с авокадо на лист нори так, как показано на фото.
При помощи циновки свернула в ролл. Край нори смочила водой, чтобы ролл не развернулся.
Широкий острый нож смочила в воде и нарезала на порции.
Чтобы каждый срез оставался чистым и безупречным, нож нужно ополаскивать водой после каждого среза.
Выложила роллы на сервировочное блюдо.
Сверху разложила креветки.
Для красоты и вкуса выложила салат Чука.
Полила соусом унаги и спайси. Посыпала поджаренными семечками кунжута и подала на стол.
Приятного аппетита!
Состав на 12 шт:
Творожный сыр - 180 г
Креветки королевские - 5-6 шт.
Нори - 2 листа
Авокадо - 1 шт.
Сок лимона - 1 ч.л.
Чука - по вкусу
Соус унаги - по вкусу
Соус спайси - по вкусу
Всего доброго и будьте здоровы!