Вопрос «что приготовить?» рано или поздно начинает звучать в доме все чаще — замечали? И многим в ответ на него прилетает не совсем то, что они хотели бы слышать.
Меня зовут Тамара, я — автор книги «Кухня без напряга». Я люблю оптимизировать готовку и быт, что и сделала темой своего блога. Рада знакомству!
По соцсетям разлетелись эти видеоролики, снятые по одному и тому же сценарию: жены жарят-варят бумажки с типичными ответами мужей — «не знаю», «что хочешь», «придумай/реши сама», «у тебя все вкусно», «мне все равно». Даже если женщина в целом любит готовить, постоянная необходимость искать новое решение для одной и той задачи любую заставит накапливать раздражение.
Чем же плох вопрос «что приготовить?»
Хозяйке приходится отвечать не только за вкус и пользу, но и за то, чтобы блюда не надоели всем членам семьи. Адресуя этот вопрос своим близким, она пытается разделить с ними ответственность за принятие решения.
Эта рутинная обязанность — придумывать, что приготовить, — требует от нее умения балансировать между различными факторами: доступностью продуктов, временем на приготовление, вкусовыми предпочтениями семьи и, конечно, разнообразием. Это стресс, и чем чаще хозяйка сталкивается с необходимостью вовлекаться в это балансирование, тем большую психическую нагрузку она испытывает.
Да, какое-то время этот вопрос может решаться стандартно — суп на обед, картошка с мясом на ужин, но со временем любой хозяйке все равно хочется привнести в меню что-то новое и интересное. Хочется семью каждый раз чем-то удивлять, а чем — не понятно. Возникает чувство «кулинарной стагнации» — как будто вся кулинарная жизнь ограничивается одним и тем же набором блюд.
Разнообразие, если не знаешь, как его организовать, требует времени и усилий: нужно искать рецепты, читать блоги, смотреть видео, составлять список покупок. И от вечного поиска накапливается усталость. Каждый новый виток в спирали внутреннего напряжения приводит к тому, что хозяйка еще больше теряет интерес к готовке; еще больше ее изматывают постоянное сомнение в своих силах и страх перед неудачей в экспериментах.
Чем заменить вопрос «что приготовить?»
Вместо того чтобы задаваться этим вопросом и страдать, я в целом выбираю подход к готовке, при котором он не возникает. Частично проблему выбора за меня решает случай, частично — сформулированная для самой себя система, частично — вдохновение. Отказ от рецептурного мышления и «упражнения на развитие кулинарного воображения» — вот что способствует прокачу моей фантазийной мышцы. Про одно из упражнений скоро здесь напишу, так что можно подписаться, чтобы не пропустить.
Если же хочется порадовать близкого именно тем, что он хочет, то лучше прямо так и спрашивать: «Чего этакого ты хотел бы поесть», «Какое блюдо на ужин порадовало бы тебя больше всего?». Не перекладывать ответственность, а предлагать подумать над своим гастрономическим желанием и сформулировать его.
P.S. А еще лучше спрашивать «чем мне тебя порадовать?» — потому что ответ на него, может, вообще необязательно окажется в плоскости еды. И станет поводом к еще большему сближению♥️