Если вам нужно, чтобы блюдо, которое вы готовите, как-то специфически называлось, в вашем подходе к готовке пора что-то поменять. Поясню, что я имею в виду↓
Меня зовут Тамара, я люблю оптимизировать готовку и быт. Подписывайтесь, если наши интересы совпадают!
Конечно, гораздо привычнее и даже понятнее есть борщ — блюдо с определенным вкусом и по определенному рецепту, — чем суп с капустой и свеклой. Но если добавить в борщ какой-то неожиданный ингредиент, это может вызвать у едоков недоумение и недовольство, тогда как этот же ингредиент в супе с капустой и свеклой может быть воспринят как интересный эксперимент.
Рецепты — прекрасный ориентир для ознакомления с новым блюдом, отличный способ передачи знаний. Однако для готовки на повседневной основе рецепты не нужны. Мыслить ими, на мой взгляд, подход — совершенно провальный в долгосрочной перспективе. Рецепты зачастую только мешают. Помимо того, что приготовление блюд по рецепту в целом занимает больше времени, мы получаем от них дополнительные «антиплюшки».
Во-первых, рецепты не уменьшают беспокойство, которое мы испытываем за результат. Но при этом дают нам меньше самостоятельности в принятии решений. Опираясь на рецепты, мы перекладываем на них ответственность за результат, а перекладывание ответственности — в целом не самая эффективная жизненная стратегия.
Во-вторых, рецепты склоны затягивать нас в пучину рутины; творчества (а значит и удовольствия) в такой готовке гораздо меньше. Нет, правда, насколько процентов работает наша фантазия, когда мы готовим по рецепту? Да она чаще всего в отключке 😅
В-третьих, если мы полагаемся на рецепты, поиск подходящего, того самого, почти всегда отнимает очень много времени тогда как на саму жизнь его остается все меньше и меньше.
Я давно для себя определила, что в рамках повседневной готовки рецептурные блюда меня не интересуют и именно этим подходом планирую делиться в своем блоге. Крайне редко я ищу рецепты целенаправленно, в подавляющем большинстве случаев пользуюсь своим вдохновением или беру на вооружение идеи, которые попадаются мне случайно.
Меня интересуют общие знания о продуктах и идеи их удачных сочетаний. В каждое блюдо я вкладываю свои знания, навыки и свои представления о прекрасном. Если подобное отношение к готовке не было свойственно вам до этой самой минуты, то считайте эту мою заметку знаком: стоит его попробовать.
Если вопрос «что приготовить» стал звучать в доме чаще, это тоже знак.