Вам наверняка известен этот стереотип про поваров, влюбленных в свое дело — в погоне за идеальным вкусом они пробуют очень много еды и поэтому миниатюрных среди них мало.
И правда ведь, есть впечатление, что безразличие к еде полезнее для стройности, чем увлеченность ею. Однако по своему опыту могу сказать, что это не всегда так.
Меня зовут Тамара, я люблю оптимизировать готовку и быт. Подписывайтесь, если наши интересы совпадают!
Начну чуть издалека
У меня есть такая фишка: если мне понравилась какая-то вещь, но в силу обстоятельств я не могу позволить себе держать ее у нас дома — например, осознаю, что, несмотря на всю ее распрекрасность, часто я ей пользоваться не буду — я покупаю ее в подарок кому-нибудь другому. Конечно, еще есть важное условие: я предполагаю, что получатель будет в восторге и точно будет постоянно пользоваться этой вещью.
Например, я однажды нашла магазин мерча, который печатает на кружках прекрасные работы одной художницы. Я на тот момент находилась за границей и заказать ее для себя не могла, зато моя любимая подруга вполне могла получить какую-нибудь из тех замечательных кружек. А еще она любит пить чай. А еще у нее как раз скоро должен был быть день рождения. Поэтому я, недолго думая, заказала кружку ей в подарок. И успокоила свой собственный потребительский зуд😆
Сам факт того, что я плачу за эту вещь, возможно, держу ее в руках до передачи получателю (без использования, разумеется), помогает мне ненадолго примерить на себя роль ее хозяйки — «реализовать потенциал обладания», как я это называю. Получить удовлетворение и перестать хотеть эту вещь.
К чему я это все?
Потенциал удовольствия от еды
Когда я стала анализировать, за счет чего у меня складывается профицит калорий, я поняла, что набираю их в основном за счет сладкого, которым чаще всего заедаю эмоции. Вся остальная еда меня с ума не сводит настолько, чтобы я ей объедалась. При том даже, что готовить, вкусно готовить я обожаю. И считаю еду важным источником удовольствия в жизни.
Я стала копать, и осознала: дело в том, что уже в процессе приготовления еды, еще до того, как мы приступим к ее поеданию, мы частично реализуем этот «потенциал удовольствия» от нее. Мы вкладываемся в блюдо творчески, своими руками обрабатываем все продукты, вдыхаем его ароматы, любуемся цветами и текстурами. Плюс, не стоит забывать про дофамин, который выделяется, когда мы чувствуем удовлетворение от хорошо проделанной работы. Наше тело вознаграждает нас приподнятым настроением за удачный кулинарный эксперимент.
Когда я приготовила классное блюдо, мне не составляет труда положить себе небольшую порцию, потому что к этому моменту большую часть удовольствия я от него уже получила.
Если вы переедаете именно основными блюдами и хотите что-то поменять
Попробуйте более тщательно выбирать продукты; начните творчески, с фантазией подходить к готовке. Возможно, готовить вместе с партнером, детьми или родителями. Готовить под любимую музыку, с танцами и песнями. Фокусируясь на тактильных ощущениях, запахах, текстурах и оттенках.
Украшайте свое кулинарное детище по финалу, красиво сервируйте стол. Раскладывайте по красивым тарелкам.
Накладывая себе, вспомните, сколько уже удовольствия вам принесла эта еда. Вы еще не сели за стол, а уже кайфанули. Правда ли большая порция так уж необходима? Или, может, стоит положить чуть меньше обычного, раз есть такая потребность? Никто вам не помешает взять добавку в случае, если вы останетесь голодны и не почувствуете эмоционального удовлетворения. Но если будете есть медленно, еще и смакуя каждый кусочек — скорее всего почувствуете.