Водород — это простейший химический элемент, который состоит из одного протона (в ядре) и одного электрона, вращающегося вокруг. Самая простая форма водорода, в ядре которого нет нейтронов, кстати, зовётся протий. Элементарный кирпичик мироздания, водород (или протон, если без электрона) - самый распространенный элемент во Вселенной. Он появился в первые минуты после Большого Взрыва в результате процессов первичного нуклеосинтеза. Примерно 75% барионной материи Вселенной состоит из водорода, что делает его основным строительным материалом для звезд, галактик и других космических объектов.
Водород является также топливом для звезд: в их недрах в процессе термоядерного синтеза ядра водорода (протоны) превращаются в гелий, выделяя огромное количество энергии. Этот процесс обеспечивает свет и тепло, которые мы испокон веков получаем от Солнца. Кроме того, водород присутствует в межзвездной среде, где он может существовать в виде атомов, молекул (H₂) или ионов.
На Земле, как ни странно, водород занимает лишь 9-е место по распространенности, значительно уступая кислороду (1-е место). Но вместе они, очевидно, образуют воду (H₂O). И вот, если взять обычную питьевую воду и обогатить (т.е. каким-то образом запихнуть во внутрь) молекулярным водородом (H₂), получится так называемая Водородная Вода (ВВ) (ура, еще один вид воды!). Причем обогатить – это громко сказано. Что бы вода считалась водородной, дополнительного H₂ в ней должно быть порядка 1 ppm, что означает одна часть на миллион. Что бы понимать: одна часть на 100 – это то, что мы называет 1%, так вот 1 ppm в 10000 (десять тысяч!) раз меньше. Но тем нее менее, даже такая малая часть примеси водорода придает обычной воде некоторые дополнительные, чуть ли не мистические свойства.
Считается, что если употреблять такую воду, то водород, проникая в клетки, может действовать как мощный антиоксидант, нейтрализуя свободные радикалы, которые вызывают окислительный стресс и старение. Более того, ВВ может уменьшать воспаление в организме, а некоторые исследования предполагают положительное влияние водородной воды на мозг и память, и даже помощь в профилактике нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
На это тему проводится достаточно много исследований, в основном на животных. Но время от времени проскакивают и упоминания об экспериментах (рандомизированных, с двойным слепым контролем) на людях (живых!). В большинстве своем результаты этих исследование хоть и крайне осторожно, с некоторыми допущениями, все же свидетельствуют в пользу уникальных свойств ВВ. Ну а развитая индустрия потребления подхватила идею, не дожидаясь окончательного и общепризнанного научного вердикта.
Одна из проблем производства и доставки ВВ заключается в том, что водород очень быстро улетучивается, даже из закупоренных стальных контейнеров. Кстати, похожая проблема, связанная с водородом, существует и в просвечивающей электронной микроскопии, только там водород наоборот «пытается» проникнуть сквозь стальные стенки микроскопа, что бы нарушить работу вакуумной системы.
Как бы то ни было, одно из решений – получение ВВ с помощью специальных генераторов, непосредственно перед употреблением. И вот тут нужно быть очень осторожным. Почему? Потому что водород для обогащения воды получают с помощью электролиза той же самой воды.
Вспомним школьную физику и химию? Суть такая: два электрода опускают в воду, и через них пропускают постоянный электрический ток. Водород и кислород должны разделяться и выделяться на противоположных электродах. Вот только чистая вода (дистиллированная) – очень плохой проводник – процесс не пойдет (или очень-очень медленно). Поэтому часто не заморачиваются, а используют обычную водопроводную воду, в которой уже полно примесей, да к ним еще специально добавляют так называемый электролит, в качестве которого замечательно выступает поваренная соль (NaCl). Ионы натрия и хлора очень хорошо проводят ток. И побежал электрохимический процесс, многоступенчатый.
Однако, в результате электролиза водопроводной воды уже только при наличии NaCl в ней генерируется смесь сильных окислителей: кислород, озон, перекись водорода, гипохлорит натрия. А нужный нам водород почти сразу улетучивается. Если есть другие соли (хлориды кальция и калия), а они есть, ситуация похожая. Кстати, электролиз - это один из действенных способов обеззараживания воды, все микробы в такой дохнут. А гипохлорит натрия используют даже в качестве промышленного отбеливателя. Вряд ли вы захотите выпить такой водички.
Что примечательно, устройства (собранные чуть ли не на коленках), работающие по такому принципу, еще несколько лет назад активно распространялись «в народе».
Но все не так плохо! Современные предложения генераторов ВВ озвучивают использование так называемых протоннообменных мембран, которые выступает в качестве электролита. В таких устройствах водород отделяется от побочных продуктов электролиза - кислорода и других примесей (например, озона и хлора). Более того, они, в принципе, работают на дистиллированной воде. И это уже звучит, как вполне приемлемый вариант, для получения водородной воды.
Вполне возможно, что водородная вода действительно обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут помочь в профилактике заболеваний, а где-то и в восстановлении. Однако, важно подходить к вопросу её использованию умеренно и без фанатизма. Если вы решили попробовать ВВ или уже попробовали – делитесь впечатлениями.
Папа физик – проще о сложном.