Я не преувеличу если скажу, что это самые вкусные блины в моей жизни и самые комплиментарные. Они получаются волшебными - нежные, тающие во рту и бесконечно вкусные. Очень рекомендую сохранить данный рецепт.
Приготовление:
Белки отделить от желтков, белки взбить в крепкую пену и убрать в сторону.
Желтки соединить с 1ст. чуть тёплого молока, сахаром и солью, взбивать пару минут. Затем поочерёдно небольшими порциями, не прекращая взбивать, добавлять муку и оставшееся молоко, пока то и другое не закончится. Взбивать всё вместе ещё пару минут, влить масло по одной ложке, взбить ещё минуту и выключить миксер.
Добавить взбитые белки и очень осторожно, лопаткой перемешивать тесто, движениями снизу вверх, чтобы оно не осело.
Сковороду смазать растительным маслом только один раз и выпекать блины, при умеренном нагреве конфорки, накрывая сковороду крышкой, чтобы блинчики хорошо пропарились и не были сырыми внутри.
Готовые блины смазывать маслом и складывать в стопочку.
Подавать их лучше с пылу с жару, тогда гастрономический экстаз гарантирован.
Состав:
- 3 яйца
- 2,5ст. молока
- 9ст.л. с очень большим верхом, муки
- 5ч.л. сахара
- 1ч.л. соли
- 3ст.л. растительного масла
Ещё рецепты блинов: