До недавних пор я не готовила творожную запеканку на завтрак, потому что дело это не быстрое, а по утрам времени катастрофически мало. Но спасибо за ваши комментарии: подсказали, что приготовить её можно и заранее. Почему-то такое простое решение мне в голову не приходило 😄 Предлагаю классический рецепт, по которому запеканка получается "как в садике":
На 4 порции нужно:
- творог 400 гр.
- яйца 2 шт.
- сахар 2-3 ст.ложки
- молоко 3-4 ст.ложки
- манная крупа 2 ст.ложки
- масло сливочное 2 ст.ложки
- изюм или другая вяленая ягода 2 ст.ложки
- ванильный экстракт или сахар 1 ч.ложка (ванилин 1 гр.)
Готовим:
Манку сразу же заливаем молоком, а вяленую ягоду (у меня клюква) - кипятком. Масло растапливаем:
🔥Включаем духовку нагреваться до 160 градусов🌡️
Разбиваем в миску яйца, добавляем сахар.
☝️Я кладу 2 ст.ложки, поскольку мы едим запеканку со сгущёнкой. Если любите послаще, можно положить 3 ст.ложки сахара. Взбивать лучше миксером - так крупинки творога разобьются и не будут ощущаться:
Добавляем творог и снова взбиваем на небольшой скорости, чтобы не летели брызги:
Теперь добавляем масло, ягоду и ложечку ванильного сахара или экстракта ванили. Перемешиваем на минимальной скорости миксера:
Форму для выпечки (у меня небольшая форма для кекса) смазываем остатками масла и обсыпаем манкой:
Перекладываем творожную массу:
Ставим в разогретую духовку и запекаем при 160 градусах примерно 45 минут⏳
Так должно получиться 😊👍:
Прежде чем вынимать запеканку из формы, нужно дать ей остыть. Проходимся ножом вдоль бортиков формы, накрываем доской и переворачиваем. Затем накрываем блюдом для подачи и снова переворачиваем. Теперь можно нарезать на порционные куски. У меня получилось четыре порции:
По желанию, запеканку можно разогреть. Принято подавать её со сгущёнкой или киселём в качестве соуса:
Ещё один рецепт запеканки - "с изюминкой":
Не забудьте поставить лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳