Клубничный розовый торт - один из тех десертов, которые 14 февраля готовят многие кондитеры. И знаете почему? Да потому что, люди любят такие торты!
Похожие рецепты есть по всему интернету, но я все-же расскажу вам про мой вариант, и я надеюсь, вы попробуете его! Торт с клубникой для дня влюбленных по моему рецепту готовится действительно просто, и при этом получается изумительно вкусным, сочным и ароматным.
В чем фишка? В креме! не секрет, что масляный крем со свежей клубникой не получается достаточно густым и стекает с торта., но я нашел отличное решение!. Помните, я рассказывал, как стабилизировать взбитые сливки? В этом торте работает та же концепция.
Розовый клубничный торт: рецепт
Для теста
- 350 г свежей клубники
- 430 г белой смеси для торта
- 85 г сухого порошка клубничного желе
- 4 яйца
- 235 мл растительного масла
- 60 мл воды
Для клубничного масляного крема
- 110 г сливочного масла комнатной температуры
- 152 г натурального клубничного джема
- 240 г сахарной пудры
- 1 ч. л. сухого порошка клубничного желе
Как приготовить торт на 14 февраля
Промойте клубнику и измельчите ягоды в пюре.
В большой миске смешайте смесь для торта и порошок клубничного желе. Добавьте яйца, масло, воду и измельченную клубнику. Все хорошо перемешайте аучным или электрическим миксером.
Вылейте клубничное тесто в смазанную маслом форму для выпечки размером 22 х 33 см. (Или можете использовать для его выпечки формы в виде сердца.) Выпекайте (при t=180° С) 30–33 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
Вынимайте торт из духовки и дайте ему полностью остыть в форме.
Как сделать клубничный крем
Ручным или электрическим миксером взбейте сливочное масло. Добавьте клубничный джем и половину сахарной пудры. Хорошо перемешайте.
Добавьте оставшуюся пудру и порошок клубничного желе. Перемешайте до однородности.
Как собрать розовый клубничный торт
Готовый крем нанесите ровными слоем на охлажденный торт. Украсьте ломтиками свежей клубники.
Советы от шефа
- Добавив в тесто еще 3 ст. л. пшеничной муки, вы поучите торт более высокий .
- Влив в крем 1 ч. л. молока, вы сделаете его более мягким. Он будет ровнее ложиться на поверхность торта..
- Можно использовать замороженную клубнику. Ее на до предварительно разморозить и удалить лишнюю влагу.
- В тесто (и в крем) можно добавить каплю гелевого красного пищевого красителя, цвет получится ярче.
Ищете рецепты с клубникой? Вы их нашли