На завтрак приготовила овсяную кашу на кокосовом молоке с клубничным соусом (замороженную клубнику проварила с небольшим количеством кокосового сахара и размяла толкушкой).
+ были вареные яйца и вот эти хлебцы:
К обеду запекла сельдь. Рыбу посолила и отправила в духовку на минут 25 при 180 С. Подала с рисом и салатом из айсберга, огурца, к/с горошка и зелени.
На ужин - тефтели из индейки с тыквой. На гарнир - красная чечевица.
Тефтели:
- фарш из бедра индейки ~ 400 г
- тыква ~ 120 г (очищенная)
- лук репчатый маленький - 1 шт
- чеснок - 1 зубчик
- сыр тертый ~ 30 г
- соль, перец
- петрушка
Тыкву натерла на крупной терке. Лук мелко нарезала. Смешала фарш с тыквой и луком. Добавила чеснок и сыр, натертые на мелкой терке. Посолила, поперчила, добавила нарезанную петрушку. Хорошо вымешала массу. Из фарша сформировала тефтели.
В сковороде обжарила репчатый лук 1 шт, нарезанный четверть кольцами и морковь 1 шт - брусочками. Выложила тефтели. Налила немного воды, посолила и тушила на среднем огне минут 35-40. Также в соус можно добавить томатную пасту.
Приглашаю Вас в свой Телеграм-канал. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые публикации.
Всем хорошего настроения!
Ваша Маша