Лазанья — это простое и сытное блюдо, которое нравится почти всем. Слоёное тесто, мясной соус, расплавленный сыр — всё идеально сочетается, получается самый эксклюзивный вкус. Приготовить лазанью дома не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Достаточно знать несколько простых хитростей и запастись немного временем. Итак, давайте разберёмся, как приготовить дома лазанью, чтобы она получилась вкусной и радовала всю семью.
Что понадобится?
Для начала необходимо определиться с ингредиентами. Вот базовый список, чтобы ничего не упустить:
- Листы для лазаньи — покупные или домашние, по выбору за вами. Но если хотите сэкономить время — выберите готовое
- Фарш — 500 г. Лучше всего смесь свинины и говядины, но куриный тоже подойдёт
- Помидоры — 3–4 штуки, или банка томатов в собственном соку
- Лук и чеснок — классика для соуса
- Молоко и мука — для соуса бешамель
- Сыр — много сыра. Моцарелла, пармезан или любой другой, который плавится
Шаг 1: Готовим два соуса
Для начала займёмся мясным соусом. На сковороде слегка обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте фарш и готовьте его, пока он не изменит цвет. После этого добавьте измельченные помидоры (можно использовать консервированные или свежие), соль, перец и любимую зелень — базилик или орегано идеально подходят. Все хорошо перемешайте и тушите около 15 минут, чтобы соус немного загустел.
Теперь готовим бешамель. В небольшой кастрюле растопите немного сливочного масла, добавьте пару ложек муки и перемешайте, пока не исчезнут комочки. Затем понемногу влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы соус стал однородным. В конце добавьте щепотку соли и немного мускатного ореха для аромата. Всё, бешамель готов!
Шаг 2: Сборка лазаньи
Теперь самое интересное — собираем лазанью. В форму для запекания выкладываем слой бешамеля, затем листы лазаньи, мясной соус, снова бешамель и немного натертого сыра. Повторяем до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Завершаем все слоем сыра, чтобы при запекании он превратился в аппетитную золотистую корочку.
Шаг 3: Выпекаем
Ставим форму в разогретую до 180°С духовку на 30–40 минут. Готовая лазанья должна немного постоять, минут 10–15, чтобы ее можно было легко нарезать.
Полезные советы
- Если листы для лазаньи требуют предварительного отваривания, следуйте инструкциям на упаковке.
- Хотите добавить лазанье пикантности? В мясной соус можно бросить щепотку острого перца.
- Бешамель можно заменить на рикотту или творог, если хочется чего-то полегче.
Теперь у вас есть лазанья, которая не только накормит, но и подарит тепло всей семье. Аромат, которым будет наполнен весь дом заставит всех собраться за столом ещё до того, как вы её подадите.
Если вам понравился рецепт и вы еще больше вкусных идей, подписывайтесь на канал! Дальше будет только вкуснее: лайфхаки, проверенные рецепты и щепотка хорошего настроения для вашей кухни😊.
Домашняя пицца: простой рецепт, который всегда получается
Как приготовить пасту как в Италии? Одна важная деталь
Как приготовить майонез дома: всего 3 ингредиента и 5 минут