Домашняя пицца — это не просто еда, настоящее волшебство на кухне. Не нужен пиццемейкер в белом фартуке, не нужна итальянская бабушка, шепчущая старинные рецепты. Всё куда проще. На кухне достаточно немного свободного времени, хорошего настроения и... рецепта.
Почему домашняя пицца лучше?
Во-первых, вы сами решите, что кладёте в начинку. Хотите больше сыра? добавьте. Не переносите ананасы? Никто не осудит. А еще, делая пиццу дома, вы точно знаете, что соус не из банок с загадочным составом, тесто, смешанное с любовью, а не машина на заводе.
Что потребуется?
Для теста:
- Мука — 300 г
- Вода — 150 мл (чуть тёплая)
- Сухие дрожжи — 1 ч. л. ложка
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сахар — 1 ч. л. ложка
- Оливковое масло — 1 ст. ложка (или подсолнечное)
Для начинки:
- Томаты — 2 штуки или томатная паста
- Сыр — 150 г (Моцарелла — классика, но подойдёт любой тянущийся)
- Всё, что нравится: колбаса, грибы, оливки, болгарский перец.
Приготовление
- Тесто — основа основ
Размешайте дрожжи, сахар и теплую воду. Дать постоять 10 минут, пока дрожжи не начали «пузыриться». Затем добавить муку, соль, масло и замесить тесто. Оно должно стать мягким, эластичным, но не липким. Оставить отдыхать на час, чтобы поднялось. - Собираем основу
Раскатать тесто. Толщина — по вкусу: хотите тонкую — раскатывайте до 2 мм, любите потолще — 5 мм будет в самый раз. - Соус и начинка
Томаты можно перетереть в блендере со щепоткой соли и каплей масла — получится ароматный домашний соус. Намазать тесто. Затем разложите сыр, а поверхность его — что душа пожелает. Но не перегружайте! Пицца любит баланс. - Запекаем
Духовка должна быть горячей, как Италия в августе — 220 градусов. Выпекайте 10-12 минут, пока сыр не расплавится, корочка не станет золотистой.
Готово!
Не успеете оглянуться, как гости уже просят добавки. Домашняя пицца действительно обладает магией: она собирает за столом и всегда получается то, что вы хотите.
Подпишитесь, чтобы готовить с умом, без иллюзий, но с большим удовольствием!😊
Хрустящая картошка фри дома: почему это сложно, но возможно
Рецепт сочных котлет: всё, что вы делали не так раньше
Как приготовить идеальные сырники: пошаговый рецепт и советы