Говорят, магазинный майонез — это зло. А ещё говорят, что делать майонез дома долго, сложно и нужно быть почти химиком. Но, знаете, практика показывает, что истина где-то рядом. На самом деле всё, что вам нужно, — это три ингредиента, пять минут времени и немного терпения, чтобы не съесть его прямо из миски. Итак, начнём. Теперь вы знаете, что приготовить майонез дома проще простого, а вкус его — выше всяких похвал. И ведь тут нет ничего лишнего, только натуральные продукты и ваши золотые руки. Подписывайтесь, чтобы готовить и выбирать с умом, без иллюзий! Дальше — только вкуснее: лайфхаки, проверенные рецепты и, конечно, щепотка хорошего настроения для вашей кухни. 😊 Другие статьи моего канала: Как приготовить идеальные сырники: пошаговый рецепт и советы Домашняя пицца: простой рецепт, который всегда получается Как приготовить пасту как в Италии? Одна важная деталь
Говорят, магазинный майонез — это зло. А ещё говорят, что делать майонез дома долго, сложно и нужно быть почти химиком. Но, знаете, практика показывает, что истина где-то рядом. На самом деле всё, что вам нужно, — это три ингредиента, пять минут времени и немного терпения, чтобы не съесть его прямо из миски.
Итак, начнём.
Что понадобится?
- Яйцо — одно крупное, лучше свежее. Прямо из холодильника брать не стоит: пусть немного согреется при комнатной температуре.
- Масло — 200 мл. Здесь важно не экономить. Рафинированное масло подойдёт лучше всего — оно нейтральное по вкусу и не "забьёт" нежную текстуру. Если хочется экспериментов, можно взять оливковое, но только не первого холодного отжима, иначе майонез будет горчить..
- Лимонный сок или уксус — 1 столовая ложка. Именно эта кислинка сделает майонез тем самым, каким его мы любим.
Дополнительно (по желанию):
- Щепотка соли и сахара — для баланса вкуса.
- Горчица — для пикантности.
- Чеснок — для тех, кто любит "с характером".
Как готовить?
- В высокую узкую ёмкость (идеально подходит мерный стакан или банка) вбейте яйцо. Добавьте масло, лимонный сок (или уксус), соль и сахар.
- Возьмите погружной блендер, опустите его до самого дна ёмкости и начинайте взбивать. Не торопитесь! Секрет успеха — блендер должен оставаться у дна первые 10–15 секунд, пока смесь начнёт эмульгироваться.
- Как только заметите, что масса становится кремовой, начинайте медленно поднимать блендер вверх. Всё! Ваш майонез готов.
Полезные хитрости:
- Если майонез получился слишком густым, добавьте немного воды (буквально чайную ложку) и снова взбейте.
- Майонез можно сделать цветным: добавьте немного куркумы для золотистого оттенка или щепотку паприки для пикантного вкуса.
- Домашний майонез — продукт капризный. Держите его в холодильнике не больше трёх дней, а лучше съешьте сразу.
Теперь вы знаете, что приготовить майонез дома проще простого, а вкус его — выше всяких похвал. И ведь тут нет ничего лишнего, только натуральные продукты и ваши золотые руки.
Подписывайтесь, чтобы готовить и выбирать с умом, без иллюзий! Дальше — только вкуснее: лайфхаки, проверенные рецепты и, конечно, щепотка хорошего настроения для вашей кухни. 😊
Другие статьи моего канала:
Как приготовить идеальные сырники: пошаговый рецепт и советы
Домашняя пицца: простой рецепт, который всегда получается
Как приготовить пасту как в Италии? Одна важная деталь