Всем привет!
Всегда очень много вопросов о логике употребления жиров в целом и растительных масел в частности – какое место они занимают в Системе?
Как правильно стройнеть и восстанавливать обмен веществ - с маслом или без него?
Давайте разберемся.
Жиры – категория, вне всякого сомнения, полезная и нужная, но уж очень «скользкая».
Во всех смыслах. Простите меня за этот маленький пятничный каламбур.
В Премиум-клубе сегодня эфир из 2-х частей - первая для души, вторая - для тела:
1. Ментальная практика «Отложенное волнение».
2. Как управлять аппетитом на уровне гормонов сытости? Питательные вещества-регуляторы.
Работаем, друзья! Челлендж «Курс на весну» идет полным ходом!
3. Опубликована статья-конспект к эфиру от 6 января.
«Почему не стоит увлекаться дополнительным йодом? Как торговцы добавками калечат людей».
Ответ на вопрос: «Правда ли, что недостаток йода может приводить к анемии или дефициту витамина D, потому что йод является кофактором их образования в организме?»
Присоединяйтесь, чтобы каждый день узнавать больше о себе и своем организме, меняться к лучшему и не сворачивать с намеченного пути к здоровью и осознанности:
Вернемся к нашим баранам маслам.
И жирам в целом. Не тем, что свои, царские - к покупным.
Рассматриваю тарелки (иногда присылают фото еды перед консультациями для предварительной оценки рациона) – и вопрос «Почему я не могу похудеть?» лично для меня почти всегда мгновенно исчезает.
Жир на жире и жиром погоняет. Все блестит, лоснится и прямо-таки сверкает. Аппетитно, румяно. Масляно!
Да, жиры и углеводы полезны.
Но, как суперконцентрированные источники энергии, они просто не позволяют человеку похудеть или наладить ситуацию с печенью.
А еще они манят. И жиры не отстают в этом от сладкого и мучного. Люди с повышенным кортизолом часто серьезно зависимы от жирно-соленого, а не от сдобы и конфет.
Эффект одинаково разрушительный - хроническое переедание чем-либо просто не может быть безобидным.
Знаете, есть такой момент самообмана: «Я ем только цельную пищу».
И утром в тарелке: яичница из 2-х яиц с сыром, поджаренная на масле, ложечка печени трески, в каше кусок сливочного масла и орешки.
Все на пользу, все в дом, в организм…
Обед и ужин - по тому же принципу.
В итоге после года практики:
- Триглицериды – 2+.
- Холестерин – 8+.
- Глюкоза все еще 6.
- Гликированный даже подрос.
- Вес – тоже.
«Где справедливость, я вас спрашиваю? Я же соблюдаю Систему!!!»
Нет. Не соблюдаете.
Модерация жиров – одна из базовых задач.
Два ключевых момента – сколько и какие жиры мы употребляем.
Сегодня я говорю конкретно о растительном масле, но коснемся и продуктов животного происхождения.
Фразы, которые вы должны оставить за дверью, начиная практиковать Систему:
1. «Налил масла в салат». Чайная ложка на 1 порцию. Точка. Лучше использовать спрей.
2. «На чем жарить?» Забыть это слово. Купить хорошую сковородку и выпекать на мягкой температуре.
3. «Жарить надо на рафинированном подсолнечном - оно без холестерина, поэтому безопасное». Сами видите, какой это бред.
4. «Толстеют только от углеводов. Жиры для фигуры безопасны, их можно есть сколько влезет – посмотрите на кетозников». Насмотрелась, спасибо. Больше не хочется.
5. «Калории считаем только углеводные. Жир и белок едим интуитивно».
6. «Сало нужно «для сугрева». Ем ломтями. Я худой. Печень болит. Но сало - натуральный продукт. Оно точно не повредит». Вы трагически заблуждаетесь и лучше остановиться прямо сейчас.
Как же относиться к растительным маслам?
Это отличный источник полиненасыщенных жиров, но мы используем только нерафинированные варианты – подконтрольно, умеренно, максимум 2 десертные ложки в день в сумме.
Ну нет смысла заливаться даже самым полезным жиром! А для кого-то это даже опасно.
Дело в том, что в наш век цветущих воспалений необходимо соблюдать баланс между омега-3 и омега-6.
- Омега-3 поступают из морской рыбы.
- Омега-6 – из промышленной пищи, а также орехов, семечек, мяса, птицы и даже зерновых. За ними явное преимущество.
Если ПНЖК омега-6 слишком много по отношению к ПНЖК омега-3, в организме возникает провоспалительная ситуация.
Страдают от этого сосуды, суставы, кишечник, щитовидная железа, поджелудочная железа и т. д.
Если же масло видоизменено промышленным способом (прошло несколько этапов очистки или гидрогенизации), то организм сразу, априори воспринимает его как продукт-агрессор и выстраивает защиту.
Защита - это воспаление.
Есть надо все-таки еду, а не неведомую фигню.
Если вы используете сыродавленное нерафинированное масло аккуратно, в указанных мною выше количествах, то получите только пользу.
В глубокопереработанных вариантах антиоксидантов и витаминов уже нет, зато присутствуют химические растворители, бром и трансжиры.
Последние – главные враги сосудов и печени.
Недостатки таких продуктов:
- Избыток провоспалителей омега-6.
- Высокая степень окисления.
- Травмирующее воздействие трансжиров, употребление которых связано с повышенным риском метаболического синдрома, диабета, онкологии и т. д.
- Побочное действие эмульгаторов (брома в частности): головные боли, нарушения в работе сердца, хроническая усталость, проблемы с памятью, эндокринной системой и т. д.
Какие масла мы используем (желательно до 20 мл в день)?
Исключительно НЕРАФИНИРОВАННЫЕ:
- Оливковое масло.
- Горчичное масло. Близко по характеристикам к оливковому.
- Тыквенное масло.
- Кунжутное масло.
- Масло авокадо. Высокая точка дымления, меньше боится термической обработки.
- Кокосовое масло. Хорошо подходит для десертной выпечки. Можно смазывать им форму.
- Рыжиковое масло.
- Масло грецкого ореха.
- Масло кедрового ореха.
- Подсолнечное масло неосветленное. Исключительно без нагрева.
Льняное масло мгновенно окисляется, поэтому я бы предпочла заранее запаренные семечки.
Для смазывания форм и сковород (пока вы не научились обходиться без жира в готовке) подойдут кокосовое и топленое масла, смалец, масло авокадо. Тончайшим слоем! Кисточкой!
Если огонь мягкий и готовится все недолго (3-5 минут для оладий или овсяноблина), оливковое тоже подойдет.
Вот такие пожелания.
Как показывает опыт, сначала у наших практиков-новичков выстраиваются целые батареи бутылочек, но потом все сводится к 1-2 привычным вариантам.
И это хороший выбор.
Всем чудесной пятницы и уютных наступающих выходных!
©Дарья Nice&Easy Савельева. 24.01.2025 г.
Сложно освоить Систему самостоятельно? Давайте вместе разберемся и составим целевую программу действий. Почта для записи на консультацию veterkem@yandex.ru
Публикация охраняется авторским правом.
Подпишитесь на группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, канал на Youtube.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.