Начнём с очевидного: полноценный здоровый рацион в условиях повышенной нагрузки - не прихоть, а необходимость. Ваша продуктивность, уровень энергии, наконец, ваше самочувствие напрямую зависят от состояния вашего тела, вывести которое на пиковые показатели на откровенно дрянном топливе представляется маловероятным.
Полагаться на готовые решения в этом отношении особо не приходится - даже, если вышеобозначенные сервисы доставки готовых блюд позиционируются как предназначенные для спортсменов и людей, ведущих здоровый образ жизни (почему?). Понятно, впрочем, что организация здорового/спортивного/диетического/нужное подчеркнуть в условиях перманентного zeitnot'a порождает собственные затруднения.
Ах, да, коль уж скоро мы вообще заговорили о здоровом, спортивном, а то и, не ровен час, низкоуглеводном рационе, то, скорее всего, стандартные варианты вроде бутербродов или каши-с-мясом, заготовленной на неделю вперёд, вам, скорее всего, не подойдут.
В сущности, в качественном смысле особенно ничего не меняется: полноценный прием пищи - это белок и овощи, неважно, разложенные на красивой тарелке дома или упакованы в контейнер "с собой". Рыба и овощи, творог и ягоды, салат с козьим творогом или тофу... Ну вы поняли.
В связи с этим, хотелось бы рассказать о нескольких основополагающих правилах, позволяющих мне не выбираться из надлежащего режима в период учебной сессии:
1. Подготовьте все с вечера
Найдите в своём расписании 30 или 60 минут на то, чтобы приготовить рацион на следующий день и заранее разложить все по контейнерам. Скорее всего, они у вас найдутся - нет, ну правда, далеко не во всех случаях вернувшийся домой человек сразу же бросается за продолжение работы. Вдобавок ко всему, самостоятельная готовка может быть отличным способом рекреации, позволяющей разгрузить голову от основной задачи - способом более эффективным, нежели скроллинг ленты.
2. Временная сложность
При соблюдении прочих равных, отдавать предпочтение имеет тем рецептам, которые не требуют избыточных временных затрат и/или дополнительного оборудования вроде блендеров или терок.
Как ни странно, но в отношении белка этот вопрос решается легче всего: партия заранее заготовленных и расфасованных по контейнерам куриных грудок, стейков тунца, минтая или кеты способна закрыть проблему на несколько дней вперёд. В отношении овощных гарниров, в дело идут:
- Томаты черри - помыл и готово.
- Половинки авокадо, палочки сельдерея, etc... - аналогично.
- Квашеная капуста, являющая собой полноценный готовый овощной гарнир без дополнительных взаимодействия с терками и специями - очень удобно!
- Сушёные морские водоросли (вакаме, ламинария...), которые достаточно залить водой и оставить на 10 минут. Почти что эта ваша лапша и картофельное пюре быстрого приготовления.
- Замороженные стручковая фасоль, брокколи, цветная и брюссельская капуста.
- Свежие или запечённые овощи, на приготовление которых у меня будет гарантированно затрачено минимум времени.
3. Удобство транспортировки
Далеко не все продукты одинаково хорошо переносят тряску во время длительной транспортировки. Свежий овощной салат потеряет многое в отношении своей эстетики и вкуса, если помнится и пустит сок, о чем также имеет смысл помнить при планировании меню. Условно говоря, попытка прихватить с собой любимый салат с огурцом, авокадо и тофу обернётся сплошным разочарованием, в то время как условная морковь по-корейски или запечённые овощи прекрасно переживут не только пешую прогулку, но и небольшую велосипедную гонку по неидеальному покрытию.
4. Знакомые рецепты
Дефицит свободного времени создаёт не самые лучшие условия для того, чтобы экспериментировать с интересными ПП-рецептами, найденными в Интернете - гораздо более оптимальным решением будет отдавать предпочтение хорошо знакомым, доведенным до автоматизма рецептам, минимизирующим шансы того, что в процессе готовки что-то пойдёт не так.
5. Планируйте меню заранее
Заранее составьте список продуктов/рецептов, удовлетворяющим вышеобозначенным критериям, и тогда вам не придётся ломать голову над тем, что приготовить, сузив пространство возможных выборов до фиксированного списка "рабочих" решений.
6. Предупреждён - значит вооружён
Подготовьтесь заранее. Да, замороженные продукты могут не являться оптимальным базисом здорового меню, работать не во всех случаях, да вообще, заводить речь о правильном меню без свежих овощей и зелени попросту не имеет смысла, однако, при соблюдении прочих равных, пара контейнеров с замороженной рыбой с овощами могут отлично выручить вас в ситуации, когда времени на готовку нет совсем. Помимо овощей и животного белка, заморозке прекрасно подвергается творожно-банановая масса, протеиновые чизкейки, низкоуглеводная выпечка вроде кето-пирога с капустой или тыквенного брауни или даже тыквенный крем-суп... Словом, заморозка даёт вам мощный инструмент для оптимизации вашего меню в условиях жесткого дефицита времени.
Пишу о спорте, питании, тренировках и здоровом образе жизни в целом. Присоединяйтесь.