Нет, речь не о Лолло Росса и даже не об Айсберге. Хотя они тоже вкусные, хрустящие и, что немаловажно, красивые.
Однако есть салаты, которые можно использовать ещё и в горячих блюдах. Видела одно приготовление. Берут такой салат, он крупный, полукочанный. Целый куст, не разделяя на листья, только отрезав корни и промыв, поливают растительным маслом, посыпают солью и кладут на гриль.
Обжаривают с двух сторон буквально по 1-2 минутке. Выкладывают на тарелку, а сверху - или горячие стейки, или кусочки рульки под соусом, или филе индейки, курицы.
У других салатов листья очень тонкие, термообработку не выносят. Например, добавляла Лолло Росса в супы, вместе с зеленью. Он там за пару минут растворяется, превращается в прозрачную пенку. Витамины, конечно, отдает, но красоты не добавляет.
Кстати, и со шпинатом так делают - быстро поджаривают и подают с мясом.
Теперь я тоже так хочу готовить и шпинат, и салат.
Салат Романо - семена трудно найти из-за множества названий
Не понимаю, зачем путать садоводов терминологией. Что ли не хотят повысить продажи хорошего салата? Он, между прочим, подороже многих других. А лично у меня его семена вообще в гранулах. И если бы я не знала, что это за салат, то никогда бы не купила.
Из-за чего путаница:
- Во-первых, в каталогах этот салат скрывается не под одним, а под разными названиями: романо, ромейн, ромэн, ромен, корн салат. Надо по каждому искать.
- Во-вторых, это всего лишь вид салата, он делится на сорта. То есть на пакете крупными буквами указано название сорта, и только на обороте мелкими - вид.
Вот, например, мой пакетик - Актина.
И только на обороте можно прочитать, что это Ромен.
Подставляя разные названия вида в строке поиска нашего магазина, нашла еще один салат из этой серии. Внешне сильно отличается от Актины, антоциановый.
Тут на лицевой стороне написано, но не очень заметно - "Ромэн".
Выращивала такой салат.
Нигде не написано, что это Ромен, однако подходит для варки и жарки.
***
❓ Если знаете еще сорта салатов типа Ромэн или Романо, напишите в комментариях, по каким названиям их искать. Что готовите из такого салата?
Мои статьи о салатах:
Удивительно, но все салаты растут у меня без горечи, есть статья о причинах горького вкуса:
Ничего из той статьи не делаю, видимо, сорта попадаются без горечи.
❗На вопросы отвечаю под новыми статьями до появления следующей. А так же каждый день захожу в тему "Вопрос-ответ", она по платной подписке (99 р. в месяц). Там уже копятся полезные статьи. Читать все комментарии на канале нет никакой возможности. Статей моих много, комментариев под ними еще больше, а я одна.
Автор Марина Волкова, Западная Сибирь, Кемерово.