28. Лазанья
Лазанья - это распространенное итальянское блюдо, которое готовится из широких слоев макаронных изделий с начинкой, которая чаще всего состоит из мясного фарша, томатного соуса, сыра, различных приправ и специй, а сверху кладется дополнительный слой моцареллы. Лазанья, вполне возможно, является одним из старейших видов пасты, который существует с 14 века или раньше, и, скорее всего, родом из Неаполя.
29. Минестроне
Если говорить об итальянских блюдах, то суп минестроне является одним из самых древних. Похоже, что для приготовления минестроне не существует стандартных рецептов, что дает большую свободу действий в выборе овощей для его приготовления. Можно использовать то, что по сезону:) Также нередко в суп добавляют макароны или рис.
Это блюдо легко приготовить в домашних условиях.
30. Мортаделла
Мортаделла, родом из Болоньи, представляет собой большую колбасу из свинины, вяленой или рубленой, с добавлением изрядного количества жира, зерен черного перца или фисташек. Обычно его подают тонкими ломтиками, либо как антипасто, либо как сэндвич.
31. Оливковое масло
Из всего списка итальянских продуктов оливковое масло - одно из немногих, которое широко потребляется и производится в странах, расположенных рядом с Италией, в первую очередь в Греции и Испании. В качестве ингредиента в нем используется в основном жидкий жир, получаемый прессованием целых оливок, хотя в состав также входят некоторые жирные кислоты. Оливковое масло было основным ингредиентом средиземноморской кухни со времен Древней Греции и Древнего Рима.
32. Орекьетте с брокколи и рапсом
Орекьетте - традиционная паста региона Апулия. Эти “маленькие ушки” трудно найти где-либо еще в Италии. Как и во всей итальянской кухне, вкус этого блюда зависит от свежести ингредиентов. Вот почему это блюдо идеально подходит для холодных месяцев, ведь орекьетте - это осеннее блюдо.
33. Оссобуко
В центре оссобуко - нарезанная поперек телячья голень, тушеная с овощами, белым вином и бульоном. В зависимости от того, где вы находитесь, его можно подавать с ризотто или полентой (аналог мамалыги). Это блюдо относится к группе итальянских блюд, которые являются частью ломбардской кухни и являются ее фирменным блюдом.
34. Панеттоне
Родом из Милана, панеттоне - это разновидность сладкого хлеба, который принято есть на Рождество и Новый год, но вы можете купить его в любое время. Обычно оно имеет форму купола и готовится из теста, похожего на закваску, с добавлением апельсиновых цукатов, цитрона, лимонной цедры и сухого изюма в качестве наиболее распространенных ингредиентов. Помимо Италии, панеттоне любят в различных европейских странах, а также в Латинской Америке, Северной Америке и Эритрее.
Продолжение следует...
Часть 4 здесь: