Всем доброго дня!
Пожалуй, почти в каждой семье рождественские празднества не обходятся без приготовления домашнего печенья. И наша семья не исключение! Ванильное, имбирное, лимонное, коричное...
А в этом году я хочу предложить вариант творожного печенья с лимонной цедрой, из которого можно собрать композицию «ёлочки» или «звездочки» с помощью конфитюра или джема. Попробуйте приготовить вместе с детьми!
Благодаря этому рецепту произошло очень важное событие в моей кулинарной жизни - моя первая публикация в Литературно-художественном журнале для детей "Добрые сказки"!
А теперь к рецепту:
Ингредиенты:
100 г сливочного масла
300-350 г муки
200 г творога
1 желток
100 г сахара
цедра 1 лимона
0,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
сахарная пудра для посыпки
вишневый конфитюр
ягоды калины для украшения
Приготовление:
Сливочное масло порубите с мукой в крошку. Добавьте соль и разрыхлитель, перемешайте.
Добавьте творог, сахар, цедру лимона и желток, перемешайте.
Выложите массу на рабочий стол, присыпанный мукой.
Замесите эластичное тесто (добавить еще муки, если нужно). Убнрите тесто в холодильник на 30-60 минут.
Затем тесто раскатайте толщиной 2-4 мм (помните, чем толще печенье, тем будет мягче, если наоборот - более хрустящее и изящное), вырежьте фигурки-звездочки разного размера (для ёлочек).
А в некоторых вырежьте дополнительные звездочки посередине (для печенья-звезды с конфитюром).
Выпекайте печенье при 180*С 20-25 минут. Остудите, затем приступите к сборке.
На самую большую звезду выложите немного конфитюра, сверху положите звезду поменьше под углом.
Снова смажьте конфитюром и продолжить сборку пока не дойдете до самой маленькой звездочки.
Каждую "ёлочку" посыпьте сахарной пудрой ("снежком") и украсьте ягодой калины.
Еще можно сделать печенье из двух одинаковых по размеру звездочек. Нижнюю смазать конфитюром, а верхнюю (с вырезом) прикрепить, повернув под углом.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: