Попробовав от братьев Дампт прекрасное Шабли и в продолжении темы дегустации Пино нуаров, решили с сыном попробовать образец от этой именитой винодельни. Второй раз описывать историю хозяйства я не буду, кому интересно может прочитать по ссылке мою статью про их Шабли https://dzen.ru/media/id/622d949bf4bfa2383d2c1ae8/dampt-freres-chablis-premier-cru-vaucoupin-2021-6774f19965c0ec5e94ef95b1
Оказывается, помимо Шардоне, семья обзавелась в Бургундии виноградниками с Пино нуарами. В описании говорится, что возраст лоз более 50 лет. Ручной сбор ягоды, стандартная винификация и выдержка части вина в дубовых бочках в течении 16 месяцев. В тоже время цена для Бургундского Пино нуара, была низкая. Поэтому возникла мысль, что это либо младшая линейка, либо случилось чудо.
Цвет вина типичный для этого сорта, на мой взгляд чуть усталый и сильно пенится. Аромат очень слабый, не выраженный. Вино сильно закрыто. Не помогала ни аэрация ни подача с разной температурой. В тоже время ароматический профиль характерен для Пино нуар, но на минималках. Чёрные ягоды слабо выражены, в основном ежевика. Тона подлеска и грибов очень быстро сменяются дубовыми тонами. Спирт явно выше заявленного. Вину не хватает тела, на фоне чуть завышенных и немного колючих танинов. Кислота средней интенсивности. Послевкусие длительное, но сквозит однообразием дубовой бочки.
Вино пригодно для ужина, под мясо, если нет претензий на смакование чего-то эдакого. Я особого удовольствия не испытал, тем более после дегустации Пино нуаров, о которых писал ранее.
