Однажды, ровно пять лет назад, нашла интересную кондитерскую. И такое там всё красивое, и такое все необычное...
Но это было до того, как я сама торты делать начала ☺️
И вдруг оказалась рядом и решила освежить память и вкус. Да, стало интересно сравнить неискушенные впечатления с почти профессиональными 😸
Дата повторной дегустации - 12 января 2025 года.
Про красивое "заграничное" название. Nikki Forkin Cakes - это по фамилии владельца, Никифоркин его зовут ☺️
Внутри кондитерская очень уютная.
Вот моя восторженная статья про первую дегустацию. Тогда я взяла очень много десертов 😼
А что предлагают сейчас? Наверное, половина десертов сохранилась в меню кондитерской. Я решила взять один старый и один новый.
Да, мне интересно, что я могу и сама делать, а чем профи удивят. Удивило то, что ничем не удивили! То есть все торты у меня в репертуаре есть или были. Кроме медовика, который я сейчас не делала ни разу, в молодости до оскомины надоел 😄
И шоколадные сейчас делаю с минимумом шоколада (сверху точно не поливаю и ганаш использую в минимальных количествах), вкус его перестал нравится 🤦
Цена всех тортов единая 2400 или 2450 рублей. Вес - 1 кг. Кусочками по 310/325 рублей. Для кондитерской - нормальная цена. Но торты совершенно несложные!
Морковный, Красный бархат, Медовик, Сметанник, Черный лес, Бельгийский шоколад. И все 🤷
Первый раз брала Грушу, Мандарин, Грешник, Чизкейк с клубникой, Тарт шоколадный и конфету с базиликом.
А в этот раз надо было взять что-то, что можно было бы положить в рюкзачок и донести в целом виде ☺️
Цены на десерты муссовые и тортовые от 370 до 400 рублей
На эклеры - 290 рублей.
По 200 рублей предлагают макароны, белковую корзиночку и картошку.
Про пирожное картошка за 658 рублей из Sabay bar расскажу в следующий раз 😂
А за 100 рублей можно купить трюфельную конфету! Других конфет не нашла, возможно просто не заметила.
Сначала про новинку.
Муссовое пирожное "Маргарита".
Муссовый десерт на основе пюре манго, в центре начинка конфи малина. В качестве основы тонкий шоколадный бисквит.
Так оно выглядит в реале и на разрезе.
Малиновая прослойка-конфи микроскопическая 🤷
Пирожное очень простое, зато транспортировка без повреждений 😺
Вкусы очень хорошо чувствуются, и манго и малины. Шоколад для меня лишний, но люди старались, дизайн придумывали 😼
Оценка скромная - четверка.
Второй десерт - для сравнения.
Пирожное "Грешник".
Шоколадный бисквит, крем-карамель с корицей, мусс молочный шоколад с цедрой апельсина, и под тонкой плиточкой молочного шоколада карамелия с маракуйей.
Ну, что сказать...
Вес стал меньше на 10 грамм, исчезла хрустящая штрейзельная прослойка, цена выросла в два раза (было 190 рублей). Инфляция 100% за пять лет 🤔
А что говорит официальная статистика?
Да наши кошельки считают точнее 🤦
Но это все дополнительная информация, главное - вкус. И, несмотря на то, что все заявленные вкусы точно есть (в верхнем креме кислинка маракуйи, в средних слоях - апельсин и корица), общего "вау" не случилось 🤷 А верхнюю шоколадку вообще мужу отдала, не все же мне одной 😄
Да, это интересное и вкусное пирожное. Не бисквит с масляной розой, посложнее будет. Но то ли вкусы за это время изменились, то ли кондитерская на чем сэкономила (это ничем не подтвержденная версия...), но свои торты мне нравятся больше 😼
Вот сейчас пойду и сделаю черемуховый с малиновым конфи и сметанным муссом! И съем его с огромным удовольствием 🥳
***
Про другие рестораны Новосибирска здесь:
***
Про самодельные торты здесь:
***