Публикация создана с целью информирования читателей о потребительских свойствах товара и не преследует рекламные цели
🍷🔞 В предыдущих статьях я рассказал про французский регион Жюра (читать здесь) и сорт винограда Саваньен (читать здесь).
🍷 Как я уже писал, апелласьон Côte du Jura - второй по величине в французском регионе Жюра. Именно оттуда посчастливилось с 30% скидкой купить пару бутылок Vin Jaune от Domaine de Savagny, La Maison du Vigneron, винтаж 2016-го. Вино из топа средней ценовой категории за 7200 р. в Coolclever (aka Мясновъ).
📝 Domaine de Savagny – это семейная винодельня, которая производит высококачественные вина уже более 200 лет, и ее Vin Jaune - один из самых популярных продуктов. С 2002 года владельцем винодельни с её 12 гектарами виноградников стала компания La Maison du Vigneron, к тому моменту уже несколько поколений занимавшаяся выращиванием и производством исключительных вин из Жюры и креманов (Crémant du Jura).
Для этого вина мы взяли бокалы для белого от Zalto и Reveal'Up Soft от Chef&Sommelier.
👀 Вино в бокале имеет насыщенный цвет желтого оливкового масла, желто-соломенный.
👃 Первый нос материализовался в голове классическим сухим хересом. Почувствовалась ваниль, крыжовник, насыщенные ореховые нотки, даже немного ацетона
Второй нос уже более округлый, но такой же насыщенный. Добавился солоновато-сливочный голубой сыр и забродивший мёд.
😝 По вкусу вино такое же как по аромату – очень похоже на классический херес, но только насыщеннее. Сначала ощутились цукаты из лимонов, кожа, опять насыщенный, почти химический фундук 🌰🌰 и грецкий орех.
🎶 Вторая волна вкуса напомнила мокрый дуб, подсушенную бриошь, апельсиновый леденцы 🍬 И завершилась долгим послевкусием из спелого лимона и штрихами флёрдоранжа, ванили и сушеных яблок.
Очень сбалансированное по кислотности – сильная, но не резкая. Нет спиртуозности. Полнотелое.
👱🏻 Если визуализировать, то у меня это почему-то гладковыбритый водитель старого португальского трамвая с деревянными лакированными лавочками. Золотистая осень. А сам водитель, одетый во всё кожаное, вдумчиво смотрит куда-то вдаль – видимо уже думает о семейном ужине с ванильными булочками.
👨🏻🍳🍗 Вино советуют парить с сыром «Конте», белым мясом, птицей и рыбой в сливочно-грибном соусе. Курица, фаршированная сливочным сыром (рецепт здесь), также подошла отлично.
💬 Мне вино понравилось - 4.3 из 5 баллов.
⤴️ Проверенные вина и рецепты в Telegram https://t.me/+FumKFbxsdiNjZDIy