Приветствую на канале «Здоровый Дух»!
Как вы оздоравливаете систему пищеварения зимой? Прежде всего, я имею в виду самые важные её органы, такие как печень.
Этому многофункциональному органу требуется максимальное количество витаминов и микроэлементов – каждый день печень должна восстанавливать свои клетки после того, как они повреждаются в результате переработки внешних токсинов.
Итак, как вы оздоравливаете своё «второе сердце»?
Лично я делаю это с помощью одного известного блюда. Кстати, посоветовал мне этот метод профессор кафедры терапии, когда я учился ещё на 4-м курсе Крымского мединститута и спроси его: «Что полезнее всего для печени?». «Просто регулярно ешь борщ», - сказал он.
Кстати, не только он, но и многие другие врачи считают это блюдо самым полезным овощным супом в мире.
Сейчас я врач-психофизиолог. Раньше много лет работал общим и детским хирургом. И всегда советовал своим пациентам иметь в рационе это замечательное блюдо.
Итак, разбираемся с данной темой.
Летом – как хотите, а зимой вы просто обязаны есть борщ
Действительно, зимой наш организм сталкивается с повышенной нагрузкой: холод, меньше солнца, вирусы, бактерии – всё это заставляет иммунную систему работать на максимум. А знаете, что играет важную роль в том, как вы справитесь с этим? Разумеется, правильное питание и здоровье печени.
Но вот вопрос: можно ли одной тарелкой еды поддержать организм? Причём ещё и так, чтобы она была и вкусной, и полезной?
Ответ: да, можно. И борщ – как раз тот состав полезных веществ, который нам в этом поможет.
Так что давайте поговорим о борще – о том самом борще, который многие из нас так любят.
Почему он так полезен?
Ну, во-первых, в борще идеально сбалансированы витамины и микроэлементы. Кажется, это обычные ингредиенты – капуста, лук, болгарский перец, свёкла, картошка, фасоль, томат, – но вместе они работают как полезнейшая смесь витаминов и минералов, поддерживая организм.
Что именно делает борщ таким особенным?
- Крепкий мясной бульон. Это не просто основа. Мясо – источник белка и коллагена, а кости добавляют полезные жиры и микроэлементы. Хотите максимум пользы? Замочите мясо на пару часов перед варкой и слейте первую воду. Это поможет убрать белковые токсины. О них мало кто знает, но без них, поверьте, лучше. Само мясо с костями варите дольше. Так получите максимум пользы (доказано самим Бехтеревым и проверено на практике).
- Лук и морковь. Лук стимулирует выработку желчи и помогает пищеварению. Морковь поддерживает сердце, и выводит токсины. Вместе они отлично дополняют друг друга.
- Капуста и картофель. Эти овощи помогают выводить лишнюю жидкость и холестерин, улучшают обмен веществ в печени и других органах. К тому же капуста обладает противораковыми свойствами.
- Свёкла. Она оздоравливает печень, благодаря высокому содержанию пектина. Кроме того улучшает кровообращение и вообще благотворно влияет на состояние сосудов, успокаивает нервы. А её яркий цвет — не только красиво, но и полезно!
- Фасоль. Крайне важный источник растительного белка. Если добавите её в борщ, он станет ещё полезнее: фасоль улучшает работу сердца, помогает при похудении и придаёт блюду насыщенность.
- Томат. Важный элемент, поскольку он надежно защищает организм от вредных соединений, которые могут образоваться при варке мяса.
- Зелень и специи. Укроп, петрушка, лавровый лист, горький перец, кориандр – это не просто вкус. Данные продукты помогают печени и почкам работать лучше.
Маленький, но очень полезный совет
Чтобы сделать борщ ещё полезнее, не слишком обжаривайте морковь, а лук и вовсе просто сварите (последний, кстати, как и томат, тоже помогает вытягивать из бульона вредные вещества). Такой способ приготовления заправки стабилизирует витаминно-минеральный состав борща.
Всем крепкого здоровья! Если статья была полезной, ставьте лайк и делитесь в соцсетях.
Секрет здоровых коленей после 60-ти, о котором вам не скажут врачи
Для тех, кому за 55-60: простая привычка, которая омолодит ваше лицо на 10 лет за пару недель
Дышите правильно и проживете на 10-15 лет дольше: 2 простых способа
Жареная картошка полезнее, чем вы думаете: 3 факта, о которых надо знать