Жареные креветки с хрустящей корочкой — это прекрасное блюдо, которое объединяет в себе простоту приготовления и насыщенный, изысканный вкус. Эта закуска или основное блюдо отлично подходит для любого повода: от семейного ужина до праздничного стола. Всего три основных ингредиента и минимум усилий — и вы сможете создать невероятно нежное и ароматное блюдо с хрустящей текстурой, напоминающей японскую темпуру. Главное — правильно подготовить креветки и следовать нескольким простым шагам, которые гарантируют успех.
Ингредиенты
- 500 г – креветок, очищенные и с удаленной кишечной веной
- 1/4 стакана – рисового вина Шаосин
- 1/2 ч. л. – соли
- 1/4 ч. л. – молотого черного перца
- 2/3 стакана – пшеничной муки
- 1/3 стакана – воды
- растительное масло для жарки
Для подачи (опционально)
- ломтики лимона
- майонез
- соус шрирача
- кинза
Приготовление
1. Маринад для креветок
- Сложите креветки в миску. Добавьте рисовое вино, соль и черный перец. Перемешайте и оставьте на 5–10 минут.
2. Приготовление панировки
- В ту же миску добавьте муку и треть стакана воды. Хорошенько перемешайте до получения консистенции жидкого теста, похожего на тесто для блинов, слегка жидковатое, но достаточно густое, чтобы покрыть креветки.
3. Разогрев масла
- Налейте в сковороду масло слоем примерно 1,5 см. Разогрейте на среднем огне. Проверьте готовность масла: опустите деревянную палочку в масло — вокруг должны появиться пузырьки.
4. Жарка креветок
- Окунайте каждую креветку в тесто, стряхивая излишки, и аккуратно выкладывайте в горячее масло. Обжаривайте 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Жарьте партиями, чтобы креветки не слипались и масло не теряло температуру.
5. Сушка
- Выложите готовые креветки на металлическую решетку, чтобы стекло лишнее масло, а с поверхности ушла влага и корочка стала хрустящей.
Подавайте креветки горячими, сбрызнув лимонным соком. К ним отлично подойдет из майонеза и шрирачи, а свежая кинза добавит блюду аромата.
Этот рецепт подходит даже для новичков на кухне. Сочные креветки в легкой хрустящей панировке покорят вас и ваших близких. Попробуйте приготовить это блюдо и поделитесь своими впечатлениями в комментариях. А если ищете что-то новое — загляните и за другими рецептами китайской кухни!
Как еще приготовить креветки
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты и кулинарные советы. Оставьте комментарий ниже и поделитесь своим опытом приготовления этого блюда! Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться им с друзьями!