А вот и ссылка на само видео (кто не видел) - https://dzen.ru/video/watch/677234cf60cfc04bca2b2a44
Итак, начинаем!
Кето сочники - ссылка на рецепт https://dzen.ru/a/ZVkRjEMxmhiviLCS
КЕТО ПИЦЦА
Тесто:
Мука миндальная мелкого помола - 80 г.
Яйцо - 1 шт
Сыр Моцарелла для пиццы - 150 г.
Ксантановая камедь - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Соль - по вкусу
Обязательные ингредиенты для пиццы
Кетчуп домашний (только домашний, не покупной) - 2-3 ст. ложки
Сыр полутвердый (для посыпки) - примерно 30-40 г.
Начинка (вы можете взять на ваш вкус)
А в этой пицце - колбаса копченая с чистым составом, огурцы соленые, руккола, шпинат.
Приготовление:
Готовим тесто:
Смешать сухие ингредиенты и вмешать яйцо. Моцареллу натереть на терке и расплавить (в микроволновке импульсами или на водяной бане).
Вмесить расплавленный сыр в тесто. Дать несколько минут постоять для стабилизации.
Раскатать тесто между двумя слоями пергамента толщиной не более 0,5 см. Но и не слишком тонко.
Смазать тесто кетчупом, выложить начинку и выпекать до готовности теста (низ коржа должен быть румяным). Достать из духовки, посыпать натертым сыром и опять убрать в духовку до расплавления сыра.
Готовую пиццу посыпать зеленью, например рукколой, шпинатом.
Рецепт домашнего кетчупа ищите в самой группе в разделе Видео.
А теперь король поста КЕТО ТАРТАЛЕТКИ!!!!
Для тарталеток на 12 шт
Песочное тесто:
Миндальная мука мелкого помола - 220 г.
Яйцо - 1 крупное
Масло сливочное 82% растопленное - 75 г.
Соль по вкусу
Начинки разные, на ваш вкус.
У меня:
1. Сыр твердый, яйцо вареное, чеснок, домашний майонез, сверху креветка. Все натереть на мелкой терке, заправить майонезом. Начинить тарталетку, сверху выложить креветку.
2. Сыр сливочный творожный, зелень, маслина, икра красная. Зелень мелко порубить и смешать с творожным сыром. Начинить. Сверху маслина и красная икра.
3. Начинка на ваш вкус)))))))
Приготовление:
Смешать все для теста. Скатать 12 шариков и разложить по формочкам. Далее распределить тесто по форме для кексов или можно использовать рюмку. Дном рюмки надавить в середине, далее распределить тесто по всей форме.
Выпекать при 180 г. до золотистого цвета. Остудить и извлечь из форм.