Правильное питание при сахарном диабете 2-го типа

Сахарный диабет — это хроническое заболевание, при котором нарушается выработка и чувствительность к инсулину, усвоение глюкозы. В лечении заболевания, помимо медикаментозной терапии, крайне важно питание. Оно помогает стабилизировать уровень сахара в крови, избежать осложнений на сердечно-сосудистую систему, почки, глаза, поддерживать общее здоровье и хорошее самочувствие. Важны не только отказ или снижение уровня сладостей, а и другие моменты.

Что же можно есть при сахарном диабете, а от каких продуктов лучше отказаться? Какие принципы в питании должны быть? Основные моменты питания при сахарном диабете 2-го типа читайте в материале от врачей Кутузовского центра Evolutis Clinic! А для более предметного обсуждения вопроса, для персональных рекомендации по лечению рекомендуем обратиться на консультацию к врачу-эндокринологу.

Основные принципы питания при сахарном диабете

Вот основные аспекты питания человека с сахарным диабетом:

1. Регулярность приемов пищи — для стабильности уровня сахара в крови без резких скачков, достаточного количества энергии и хорошего самочувствия важно не допускать периодов голодания и не переедать. Оптимально — режим питания с 3-4 основными приемами пищи и 1-2 перекусами, дробное питание в 5-6 приемов пищи с небольшими порциями.
2. Сбалансированный рацион со всеми необходимыми макро- и микроэлементами, балансом белков, жиров, углеводов.
3. Контроль углеводов — их количество в рационе придется ограничивать, так как они оказывают прямое влияние на уровень сахара в крови. Рекомендуется отдавать предпочтение сложным углеводам с низким гликемическим индексом (ГИ), которые медленно повышают уровень глюкозы. Такие углеводы содержатся в крупах, злаках. Быстрые углеводы (кондитерские изделия, выпечка), продукты с высоким содержанием сахара должны быть строго ограничены или исключены, так как они провоцируют резкие колебания уровня глюкозы.
4. Контроль жиров — избыток насыщенных жиров может ухудшать обмен веществ и способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Предпочтение отдается ненасыщенным жирам.
5. Употребление клетчатки — клетчатка замедляет усвоение углеводов, улучшает пищеварение и способствует снижению уровня сахара в крови. Источники клетчатки — овощи, фрукты, цельнозерновые продукты.

При составлении рациона при сахарном диабете нужно учитывать выбирать продукты, которые поддерживают уровень сахара в пределах нормы. Здесь поможет такой показатель, как гликемический индекс (ГИ). Это система, которая классифицирует углеводы в продуктах питания по их влиянию на уровень сахара в крови после их употребления. Он показывает, насколько быстро и насколько сильно конкретный продукт повышает уровень глюкозы в крови по сравнению с чистым глюкозным раствором, который имеет ГИ равный 100.

Классификация продуктов по гликемическому индексу:

1. Низкий ГИ 0-55 — продукты с низким ГИ медленно усваиваются и приводят к постепенному увеличению уровня сахара в крови. Это большинство овощей, бобовые, цельнозерновые продукты.
2. Средний ГИ 56-69 — продукты, умеренно повышающие уровень сахара в крови, такие как овсянка, бананы, коричневый рис.
3. Высокий ГИ 70 и выше — углеводы с высоким ГИ быстро усваиваются и вызывают резкое повышение уровня сахара в крови. Примеры: белый хлеб, картофельное пюре, сладкие напитки.

Внимание в рационе на ГИ продуктов:

• помогает контролировать уровень сахара в крови;
• способствует правильному выбору продуктов для поддержания стабильного уровня энергии и предотвращения резких скачков сахара;
• позволяет снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний.

Совет — ведите дневник питания, записывайте, что едите, чтобы отслеживать реакцию организма на разные продукты. Лучше отдавать предпочтение блюдам, приготовленным дома, где можно контролировать состав, калорийность. Стоит есть медленно, чтобы не переесть.

Интересно! Для привлечения внимания к сахарному диабету 14 ноября ежегодно проводят День борьбы с диабетом. В этот день многие известные сооружения подсвечиваются синим цветом: колесо обозрения в Лондоне, статуя Христа-Искупителя в Рио-де-Жанейро, Сиднейская опера.

Разрешенные продукты при сахарном диабете

В рационе должны быть:

1. Овощи с низким содержанием крахмала: брокколи, цветная капуста, кабачки, шпинат, огурцы, помидоры, листовые зеленые овощи, морковь и свекла в умеренных количествах. Они богаты клетчаткой и витаминами.
2. Фрукты: ягоды с низким гликемическим индексом: малина, черника, клубника, яблоки и груши (с кожурой для повышения количества клетчатки), цитрусовые в умеренном количестве.
3. Цельнозерновые продукты: овсянка и цельнозерновой хлеб, коричневый рис и киноа.
4. Белковые продукты: нежирное мясо курица, индейка, говядина, рыба и морепродукты, особенно жирные сорта (лосось, скумбрия) — источник Омега-3 жирных кислот, яйца и нежирные молочные продукты.
5. Бобовые: фасоль, нут, чечевица.
6. Полезные жиры: натуральные масла, авокадо, орехи и семечки

Важно пить достаточное количество воды, разрешены травяные чаи, несладкий чай или кофе без добавления сахара.

Запрещенные продукты при сахарном диабете

Это продукты, которые повышают уровень сахара в крови и негативно влияют на метаболизм:

1. Простые углеводы: сахар, сладости, кондитерские изделия, белый хлеб.
2. Сладкие напитки: газировка, пакетированные соки.
3. Продукты с высоким содержанием крахмала: картофель, белый рис.
4. Жирные и жареные блюда: колбасы, сосиски, фаст фуд, сало, жирное мясо.
5. Алкоголь: пиво и сладкие напитки на основе алкоголя. Они могут резко повышать уровень сахара и вызывать гипогликемию.
6. Молочные продукты с высоким содержанием жира
   Цельное молоко, сливки, жирные сыры.
7. Соленые и консервированные продукты — чрезмерное количество соли способствует задержке жидкости и ухудшению работы почек.

Заключение

Правильное питание при сахарном диабете 2-го типа — это не просто диета, а важная часть образа жизни. Соблюдение принципов здорового питания помогает улучшить качество жизни, минимизировать осложнения и поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Если у вас есть сомнения по составлению рациона, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Ваше здоровье в ваших руках!

Знали о таких правилах питания? Удается придерживаться рациона для контроля уровня сахара?