Французский луковый суп - изумительно вкусное блюдо из небольшого количества ингредиентов. Насыщенный луковый вкус супа в сочетании с тянущимся сыром и хрустящими гренками никого не оставляет равнодушным.
Продукты:
- Говяжий бульон (можно заменить куриным) - 600 мл.
- Лук репчатый - 7-8 шт.
- Мука - 3 ст. л.
- Сливочное масло - 3 ст. л.
- Кусочки багета - 6 шт.
- Твёрдый сыр - 150 гр.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Тимьян - 3 веточки
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
Лук нарезать на четвертинки, а затем - тонкими полосками. В сковороде растопить сливочное масло и постоянно помешивая, обжарить лук на среднем огне в течение 20-30 минут до мягкости и золотистости. Добавить муку, прожарить немного с ней. Затем добавить сахар и перемешать.
Влить половину бульона, добавить веточки тимьяна, лавровый лист, варить 15 минут без крышки. Влить оставшийся бульон, добавить соль. Варить ещё около часа, периодически помешивая деревянной лопаткой.
Пока суп варится, нарезать багет на небольшие кусочки и запечь в духовке до румяной корочки. Разлить суп по горшочкам, натереть твёрдый сыр и посыпать им суп, Сверху положить гренку и снова присыпать сыром. Отправить горшочки в духовку минут на 5, сыр должен подрумяниться.
Приятного вам аппетита!
Если статья вам понравилась, ставьте лайк, и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить много других вкусных рецептов!
Другие интересные статьи:
Салат "Тиффани". Эффектный и очень вкусный
Очень вкусные "конвертики" из слоёного теста
Классический торт "Панчо" с ананасами