Взаимосвязь между потреблением углеводов вечером и увеличением веса является предметом значительных дебатов. Однако текущие исследования показывают, что сроки потребления углеводов, включая их потребление на ночь, по своей сути не приводят к увеличению веса. Вместо этого общее потребление калорий остается основным фактором, влияющим на изменение веса.
Как объяснить клиенту, что углеводы вечером не способствуют набору веса и не мешают его снижению?
- Объясните, что в вопросах снижения веса первостепенную роль играет дефицит калорий. Увеличение веса происходит при избытке калорий, когда мы потребляем больше калорий, чем расходуем. Этот принцип применяется независимо от того, поступают ли эти калории из углеводов, белков или жиров, потребляемых днем или ночью
- Расскажите вашему клиенту об углеводном метаболизме: Углеводы метаболизируются в глюкозу для получения энергии, которая может храниться в виде гликогена в печени и мышцах. Любой избыток глюкозы, который не используется при уже заполненных запасах, может быть преобразован в жир. Поэтому важно не время потребления углеводов, а общий калорийный баланс и общее количество потребляемых углеводов.
- Подсчитайте необходимое и фактическое потребление калорий и углеводов вашим клиентом и предложите стратегии, чтобы приблизиться к целевым показателям в рационе.
- Если клиент уверяет вас, что после того, как он вечером поел углеводов, на утро его вес стал выше, объясните, что это часто связано с удержанием воды, так как углеводы могут привести к тому, что организм будет удерживать воду (примерно 4 грамма воды на каждый грамм углеводов (PMID: 29444266, ссылка)), а не фактическое увеличение жира в организме.
- Оцените модель питания вашего клиента. Исследования показывают, что люди, которые потребляют большие приемы пищи или перекусы поздно вечером, могут иметь более плохие пищевые привычки, что часто приводит к более высокому общему потреблению калорий (PMID: 23036285)
- Расскажите вашему клиенту о потенциальных преимуществах вечерних углеводов:
- Восстановление мышц: потребление углеводов ночью может быть полезным для восстановления и восстановления мышц, особенно после вечерних тренировок. В организме используются как углеводы, так и белки во время сна, чтобы облегчить эти процессы. (ссылка)
- Контроль сытости и аппетита: Некоторые исследования показывают, что потребление небольшого количества углеводов или белка перед сном может помочь регулировать аппетит и уменьшить голод на следующее утро, потенциально помогая контролировать вес. (ссылка)
Подводя итог, можно сказать, что употребление углеводов вечером напрямую не приводит к увеличению веса. Вместо этого важно сосредоточиться на общем потреблении калорий и общих диетических моделях. Если управлять ими эффективно, включение углеводов в вечерние приемы пищи может вписаться в здоровую диету, не приводя к нежелательному увеличению веса, но, при этом, оказывая ряд благоприятных эффектов.