Health Science

🟢 Круглый стол для нутрициологов «Можно ли зарабатывать нутрициологией?» Дорогие коллеги, рады пригласить вас 15 февраля на онлайн-круглый стол для нутрициологов о реальности профессии, практике и доходе. Формат встречи — короткие выступления экспертов и живая дискуссия о том, что действительно влияет на: ⭕️стабильность дохода ⭕️ощущение опоры в профессии ⭕️рост и развитие практики В разговоре участвуют специалисты из разных областей, чтобы посмотреть на профессию нутрициолога с разных сторон. Формат: онлайн, Zoom Дата: 15 февраля 12:00 Длительность: около 90 минут Участие: бесплатное, по регистрации 🔔 Важно: встреча проходит вживую. Запись будет доступна только для членов клуба HS. 👉 Регистрация на круглый стол Все подробности в нашем ТГКt.me/...lubb

🧠 Сегодня — Международный день осведомлённости о стрессе. И если вы нутрициолог, вы знаете: стресс — это то, что меняет всё: 🤯Он влияет на питание, сон, аппетит 🤯Он блокирует способность к изменениям 🤯Он ломает идеально выстроенные планы — и клиентов, и специалистов Именно поэтому команда Health Science подготовила вебинар: "Стресс и питание в практике нутрициолога" 📅 Дата: суббота, 19 апреля 🕚 Время: 11:00 по Москве 💻 Формат: онлайн, с записью и материалами 💳 Стоимость: 2500 руб. 👩‍🦰Автор: Юлия Игнатенко, нутрициолог, сооснователь проекта Health Science На вебинаре вы узнаете: ✅ Как стресс влияет на пищевое поведение. ✅ Что может и не может делать нутрициолог, если у клиента стресс. ✅ Как адаптировать план, если у клиента «всё валится». ✅ Как работать в таких ситуациях — и не выгореть самому. Это вебинар для тех, кто хочет работать глубже, а не строже. Кто поддерживает клиента, а не гонит вперёд. Кто ищет не контроль, а контакт. 🔗 Зарегистрироваться на вебинар

😮‍💨 Стресс мешает не только клиенту. Но и нутрициологу. Клиент срывается, ест «не то», отменяет сессии, замолкает. А нутрициолог — пытается его понять, поддержать, удержать в процессе. Иногда это работает. А иногда наступает момент, когда и у тебя опускаются руки. 👉 Ты слышишь: «Я опять сорвался», и ловишь себя на чувстве вины. 👉 Ты видишь: он не делает ничего — и начинаешь сомневаться в себе. 👉 Ты пытаешься всё адаптировать, но он снова в срыве. И ты сама на грани. 📌 Это не про слабость. Это про стресс как фон. Он влияет на клиента — и на нас. Он может скрываться под «прокрастинацией», «ленью», «нехваткой мотивации». А ещё он может вызывать желание дожать, дотянуть, добиться результата любой ценой. Но в реальности — иногда нужно не усиливать контроль. А уменьшить нагрузку. Не требовать прогресса — а поддержать даже паузу. 🤲 Быть рядом, а не вести за руку. 🌀 Когда клиенту "не до еды" — это не про еду. Когда он отменяет встречи, теряет интерес, «забывает» рекомендации — часто это не про мотивацию. Это про стресс. Острый. Хронический. Фоновый. И если нутрициолог не умеет его распознавать, адаптировать рекомендации, работать с перегрузкой — страдает и процесс, и результат, и специалист. Команда Health Science готовит практичный вебинар для нутрициологов: ✅ про влияние стресса на питание и поведение ✅ про то, как мягко работать в таких ситуациях ✅ и как самому не выгореть, поддерживая других Это будет вебинар для тех, кто работает по-человечески, а не «по чек-листу». Хотите быть в числе первых, кто узнает подробности? Напишите «жду» в комментариях — и мы пришлём инфо, как только всё будет готово.

🦗🐛🪳Про белок насекомых По данным Организации Объединенных Наций, насекомые являются частью традиционного рациона 2 миллиардов человек во всем мире, при этом 1900 видов насекомых считаются как съедобными, так и высокопитательным источником пищи с полезными жирами, белком, клетчаткой, витаминами и незаменимыми минералами. 🦗Усвояемость белка насекомых: Исследования показывают, что усвояемость белка насекомых, как правило, высока, от 80% до 90% для большинства видов. Например, Tenebrio molitor (желтый мучной червь) имеет усвояемость, сравнимую с традиционными источниками белка, такими как рыба, мясо и соевые бобы. 🦗Роль кулинарной обработки: методы приготовления, такие как сушка, жарка и кипячение, улучшают усвояемость белков насекомых, изменяя их биохимическую структуру, делая их более доступными для пищеварительных ферментов. Сушка особенно эффективна, увеличивая усвояемость примерно на 10% по сравнению с необработанными образцами. 🦗Замедленное переваривание: Присутствие хитина в продуктах из насекомых может замедлять процесс пищеварения и отсрочивать высвобождение аминокислот. Кроме того, усвоение некоторых микроэлементов, таких как железо, может зависеть от содержания хитина. 🦗Синтез мышечных волокон: Потребление порции белка мучного червя приводит к быстрому перевариванию белка и всасыванию аминокислот, а также повышает скорость синтеза мышечного белка как в состоянии покоя, так и во время восстановления после физических нагрузок. 🆗В целом, пищеварительная система человека хорошо оборудована для переваривания и усвоения белка насекомых, что делает его устойчивым и питательным вариантом для питания.

Как нутрициологу оценить рацион клиента? Разбираем ключевые аспекты 🔹 «Я питаюсь нормально» — и что это значит? 🔹 Как выявить недостающие нутриенты или группы продуктов в рационе? 🔹 Какие пищевые привычки могут мешать достижению баланса? 📌 Анализ пищевой истории и текущего рациона — одна из ключевых задач нутрициолога. Он позволяет не только оценить качество питания, но и понять, какие продукты могут отсутствовать в рационе, как человек относится к еде и какие факторы влияют на его пищевое поведение. В нашей Базе знаний появился подробный материал «Оценка пищевой истории и питания: ключевые аспекты работы нутрициолога», в котором мы разобрали: ✅ Как грамотно расспрашивать клиента о питании, не ограничиваясь «сколько вы едите?» ✅ Как выявить недостающие нутриенты или группы продуктов ✅ Какие пищевые привычки могут мешать изменению рациона ✅ Как учитывать прием добавок и лекарств при анализе питания ✅ Почему убеждения о питании (например, страх перед «плохими» продуктами или жесткий контроль) важны не меньше нутриентов ✅ Когда нужно направить клиента к специалисту по психическому здоровью 🎁 Дарим вам доступ к этому материалу! Переходите по ссылке htthealth-science.ru/...ree

Кейс нутрициолога "Вечный хаос в питании" Мария, 34 года, работает в крупной компании с ненормированным графиком. У нее двое детей, и весь день – это постоянная гонка между работой, школой, кружками и домашними делами. Питание у Марии нерегулярное: - Утром кофе на бегу и, если повезет, кусочек хлеба с сыром. - Обед пропускает или ест что-то в машине между встречами. - Вечером, когда дети уложены, наконец появляется время поесть – и это чаще всего происходит поздно, в 22–23 часа. - Часто перекусывает сладким в течение дня «для энергии». - Из-за нерегулярного режима Мария испытывает сильную усталость, проблемы со сном и жалуется на сложности с контролем веса. Дополнительные факторы: - Несколько раз пыталась наладить питание, но жесткие схемы не выдерживает. - Говорит, что в ее жизни нет «окошек» для нормальных приемов пищи. - Не любит строгие диеты, но хочет больше энергии и стабильного самочувствия. Предлагаем подумать над вопросами: 1. Определите ключевые проблемы в питании Марии и их возможные последствия. 2. Как можно мягко внедрить регулярность в ее питание, учитывая график? 3. Какие стратегии помогут избежать резких вечерних приступов голода? 4. Как можно использовать гибкое планирование питания в ее ситуации? 👉 Предложите свои решения и подходы в комментариях Итоги по кейсу в видео на нашем канале.

Body checking (проверка тела) ✔️Постоянно разглядывать себя в зеркале. ✔️Сравнивать своё тело с телами других людей или с образами, которые видят в медиа. ✔️Пристально фокусироваться на определённых частях своего тела. ✔️Щипать кожу, чтобы измерить жир. ✔️Измерять части тела с помощью рук или сантиметровой ленты. ✔️Регулярно проверять, как сидит одежда. ✔️Часто взвешиваться. О чем говорят эти симптомы? Люди, которые очень озабочены своим весом и формой тела, могут тратить много времени на то, чтобы проверять своё тело и внешний вид. Body Avoidance (избегание тела). Другие наши клиенты, напротив, стараются совсем не смотреть на своё тело (Body Avoidance) или чередуют периоды проверки тела с периодами избегания. К проявлениям избегания могут относиться: ✔️Ношение свободной одежды ✔️Избегание смотреть на себя в зеркало или во время переодевания ✔️Избегание походов по магазинам одежды ✔️Избегание тесных физических контактов с другими людьми ✔️Избегание плавания или определённых видов спорта Избегание тела также не приносит пользы, поскольку фокус на весе и форме тела всё равно сохраняется. Избегание того, чего человек боится, обычно только усиливает страхи или, как минимум, поддерживает их существование. Избегая собственного тела, наш клиент не даёт себе шанса проверить, насколько его страхи и предположения о весе и форме тела соответствуют действительности, и не учится более сбалансированному мышлению. Какие простые рекомендации можно дать таким клиентам? Если вы хотите уменьшить количество проверок тела или действий по его избеганию попробуйте следующие шаги: 1. Определите степень и частоту проверок/избегания. Какие именно формы проверок или избегания у вас встречаются и сколько раз в день это происходит? 2. Выберите 2–3 типа поведения, на которых вы сосредоточитесь. 3. Поставьте конкретные цели. Вы можете работать над: - Сокращением (например, 3 раза в день вместо 6) - Ограничением (например, раз в неделю вместо ежедневных проверок) - Полным отказом (полностью прекратить) - Отсрочкой (например, не проверять тело до окончания рабочего дня) Начинайте с более простых целей и вносите изменения постепенно. Поощряйте себя за достигнутый прогресс.

🧅Какие продукты рекомендуют клинические рекомендации, крупные медицинские профессиональные сообщества и ассоциации в сфере здравоохранения? 🥬Насколько эти рекомендации согласованны? Интересное исследование (1) было проведено Американским колледжем медицины образа жизни (ACLM). Это систематический обзор, адаптированный для мета-эпидемиологических исследований, сравнивал рекомендации по рационам питания и группам продуктов или их компонентам для здоровых взрослых людей или людей с заранее определенными хроническими заболеваниями, содержащееся в официальных клинических рекомендациях, рекомендациях, разработанных крупными медицинскими профессиональными сообществами и ассоциациями. Было включено 78 рекомендаций по основным хроническим заболеваниям (аутоиммунным - 7; онкологическим - 5; сердечно-сосудистым - 35; желудочно-кишечного тракта - 11; сахарному диабету - 12; связанным с избыточным весом, 4; коморбидные - 3) и одна рекомендация (2) по общему укреплению здоровья. Что же получилось? - Анализ рекомендаций по питанию из различных источников выявил консенсус в отношении важности потребления овощей и фруктов и ограничению потребления алкоголя. - Большинство рекомендаций поддерживали потребление цельного зерна и ограниченное количество соли или натрия, и многие поощряли потребление бобовых и любых орехов и семян. - Рекомендации по всем другим основным группам продуктов питания и компонентам были более разнообразными, но примерно треть поощряла потребление нежирных молочных продуктов, рыбы/морепродуктов, постного мяса и нетропических растительных масел, тогда как почти треть не поощряла потребление красного и обработанного мяса, сладостей или добавленного сахара. 🥕🥔Пока все по-прежнему. То, что важно есть овощи никто не спорит. (1) www.sciencedirect.com/...ib4 (2) M.H. Suominen, S.K. Jyvakorpi, K.H. Pitkala, H. Finne-Soveri, P. Hakala, S. Mannisto, et al. Nutritional guidelines for older people in Finland.