В этом году я выращивала два сорта тыквы - "Мускатную" и "Мраморную". Первая мне не слишком удалась из-за недостатка полива.
А вот тыква сорта "Мраморная" хорошо перенесла наше крайне жаркое лето и дала неплохой урожай. Всего с 4-х кустов я собрала 7 плодов весом от 6 до 1 кг.
Больше всего было плодов весом около 2 кг. Самая большая тыква сорта "Мраморная" выросла весом 6,2 кг.
Сразу скажу, тыква сорта "Мраморная" необычайно вкусная. Она очень сладкая, внутри ярко-оранжевого цвета, с толстой кожурой, которая хорошо пропекается. Резать кожуру нелегко, мы даже применяли небольшую пилу.
Я уже рассказывала, как выращивала эту тыкву. И как я ее формировала.
Сейчас я расскажу, как я ее готовила.
Интересно, что самые первые тыквы были вкусные, но вау-эффекта на меня не произвели. Как я поняла, они были не совсем доспелые.
Последнюю, самую большую тыкву, я оставила для приготовления на новый год. Она хорошо поспела в огороде и еще полежала несколько месяцев дома.
И вот от нее я получила самый настоящий вкусовой шок!
Она была настолько вкусная, что даже в сыром виде ее хотелось съесть. Изнутри она пахла медом!
Самую большую тыкву я решила сделать фаршированной и запечь для новогоднего стола.
Сначала мы сняли с нее шапочку. Использовали пилу.
Ярко оранжевый цвет мякоти и запах меда внутри тыквы поразили мое воображение. Сырая тыква была очень сладкой и мягкой на вкус.
Затем я вычистила все семена и волокна. Семена, естественно, оставила для посева на следующий сезон. Слой оранжевой мякоти был очень толстым.
В общем, по этой тыкве я поняла, почему этот сорт так хвалят. Он действительно достоин похвалы. Пока что это самый вкусный сорт тыквы, который я когда-либо пробовала.
Далее я сделала начинку из слегка обжаренного с морковью и луком филе индейки, к которому добавила слегка протушенные в сметане шампиньоны.
Положив начинку в тыкву, я обнаружила, что тыква очень большая. Место еще осталось и я запереживала, что ничего не получится.
Однако, после 2,5 часов в духовке у меня получилась отличная фаршированная запеченная тыква. Все было как планировалось. Начинка впитала в себя сок тыквы и заполнила ее целиком.
Получилось идеальное блюдо на новогодний стол. Настоящее украшение стола.
Естественно, это было очень вкусно. На самом деле она была огромной, доели мы ее только к 5 января.
Всем рекомендую к выращиванию тыкву сорта "Мраморная". Очень вкусно, полезно и просто выращивать!
А у вас какое новогоднее блюдо было главным?
Больше рецептов из овощей с моего огорода: