В этой статье мы собрали рекомендации от специалистов, которые помогут вам сделать правильный выбор.
1. Изучите происхождение икры
Первым шагом к покупке качественной красной икры является исследование ее происхождения. Красная икра изготавливается из икры лососевых рыб, таких как горбуша, кета, нерка, семга и форель. При покупке обязательно обратите внимание на этикетку, где должны быть указаны:
- Название рыбы
- Дата изготовления
- Дата фасовки
Это поможет вам убедиться, что вы покупаете свежий и качественный продукт.
2. Проверьте маркировку
Маркировка на жестяной банке должна содержать следующую информацию:
- Слово «ИКРА»
- Номер завода-изготовителя
- Номер смены
- Индекс рыбной промышленности «Р»
Обратите внимание, что надпись должна быть выбита изнутри банки, что свидетельствует о надежности упаковки.
3. Избегайте сомнительных мест
Не приобретайте красную икру с рук или в несанкционированных местах торговли. Это может привести к покупке некачественного или даже опасного продукта. Лучше всего покупать икру в крупных магазинах или специализированных рыбных лавках, где соблюдаются все условия хранения и продажи.
4. Изучите состав
Обратите внимание на состав продукта. Не покупайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин), так как она была запрещена с 2008 года из-за выделения токсических веществ при разложении. Разрешенные консерванты для икры включают Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212 и Е-213.
5. Оцените внешний вид упаковки
Крышка банки должна быть целой, не проминаться и не вздуваться. Икра должна заполнять баночку полностью, без пустот. Обратите внимание на икринки: они должны быть мелкими, однородными, рассыпчатыми и цельными, без пленок и трещинок. Если икра истекает соком или икринки «сдувшиеся», это может указывать на то, что продукт уже размораживался.
6. Проверьте натуральность икры
Натуральные икринки имеют ядро и лопаются при слабом нажатии, тогда как искусственные икринки однородны и имеют более жесткую оболочку. Если вы положите икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.
7. Условия хранения
Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре, указанной производителем на упаковке. Чтобы гарантировать качество продукта, лучше переложить икру из открытой жестяной банки в чистую сухую стеклянную емкость. В открытой банке икру не рекомендуется хранить длительное время.
8. Обращение в Роспотребнадзор
Если после приобретения красной икры у вас возникли сомнения в ее качестве и безопасности, вы всегда можете обратиться в территориальное Управление Роспотребнадзора по вашему региону для проведения проверок с лабораторным контролем.
Правильный выбор красной икры — это залог не только вкусного, но и безопасного праздника. Следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться деликатесом, не опасаясь за свое здоровье. Будьте внимательны при покупке, и пусть ваша новогодняя закуска будет не только аппетитной, но и полезной!
Читайте и другие наши статьи для тех, кто ценит здоровье:
Лифтинг-эффект за копейки: секрет масок, который скрывают салоны красоты здесь
Почему аллюлоза не усваивается? здесь
Псиллиум: мифы и правда. Что нужно знать, прежде чем начать принимать. Здесь
Подписывайтесь, у нас много интересной информации про здоровье!