Несколько лет подряд мы готовили это блюдо в качестве самого главного на НОВОГОДНИЙ СТОЛ, и каждый раз получали море восторженных эмоций от наших гостей, да и нам самим оно очень полюбилось!😋
Нынче впервые решили рискнуть изменить этому замечательному блюду и приготовить на горячее
"Сугробики" https://dzen.ru/a/ZzcXyxSb0Gxvoj0F Посмотрим на реакцию гостей!🥰
Итак,
КУРИНЫЕ НОЖКИ В МЕШОЧКАХ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА!💖
Ингредиенты (на 6 порций):
- тесто слоеное - 500 г
- куриные ножки - 6 шт.
- шампиньоны - 250 г
- картофель - 700 г
- лук репчатый - 1 шт.
- сливки 10% - 50 мл (или молоко 50 мл)
- масло сливочное - 25 г
- масло растительное - для обжаривания
- желток - 1 шт.
- соль - по вкусу
- перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
- Картофель почистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Приготовить пюре, добавив сливочное масло и тёплые сливки (или молоко).
- Куриные ножки посолить и поперчить. Можно оставить их на 20-30 минут. Разогреть сковородку с растительным маслом. Выложить на сковороду куриные ножки. Обжарить со всех сторон, чтобы лишний жир вытопился и курица стала немного "подсушенной". Переложить куриные ножки на тарелку и дать остыть.
- Лук нарезать на четвертинки колец. Грибы нарезать средними кусочками, чтобы чувствовались потом в блюде.
- На той же сковородке обжарить сначала лук до румяного цвета, буквально пару минут. Добавить грибы, посолить и готовить на минимальном огне до выпаривания всей жидкости.
- В картофельное пюре добавить обжаренные грибы с луком и хорошо перемешать.
- Предварительно размороженное тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм. Разделить тесто на квадраты 15х15 см. Из обрезков теста сделать полосочки, которыми далее будем завязывать наши мешочки (также можно завязать полосками фольги или нитками, как Вам удобнее).
7. В центр каждого квадрата из теста выложить примерно по 2 ст. ложки
начинки. Сверху - вертикально куриную голень.
8. Края теста собрать вкруговую вокруг начинки с куриной ножкой и аккуратно
завязать полоской из теста, не слишком туго, стараясь не порвать.
9. Верхушки голеней закрыть фольгой, чтоб не обгорели.
10. Противень смазать растительным маслом, ну или застелить
силиконизированной пергаментной бумагой. Выложить куриные ножки с
картофелем и грибами в слоёном тесте.
11. Взбить желток и смазать тесто для румяности.
12. Запекать в духовке, разогретой до температуры 180-190 градусов, примерно
25-30 минут, до золотистого цвета теста.
Куриные ножки в "мешочках" с картофелем и грибами готовы. Снять фольгу и можно подавать.
Для более красивого оформления подачи "мешочков" можно использовать листья салата.
Куриные ножки, приготовленные поэтому рецепту, не только являются полноценным блюдом, но ещё и очень необычно и красиво будут выглядеть на праздничном столе.👍👍👍
Приятного аппетита!
Всем мира, добра, красоты!