Время приготовления: 1 час 40 минут
Калорийность: 190 ккал на 100 г
Сложность: средняя
Курица с айвой и брусникой — это блюдо, которое удивляет гармонией вкусов: сладость и кислинка айвы сочетаются с ягодной свежестью брусники, а нежное куриное мясо пропитывается ароматами специй. Это изысканное угощение отлично подойдет как для праздничного ужина, так и для уютного семейного застолья.
Полезные качества основного ингредиента
Куриное мясо — это ценный источник легкоусвояемого белка, необходимого для поддержания мышечной массы и укрепления иммунитета. Оно богато витаминами группы B, способствующими нормализации нервной системы и обменных процессов.
Айва содержит антиоксиданты, витамины A и C, укрепляющие сосуды и защищающие организм от простуд. А брусника славится своим высоким содержанием витамина E, железа и органических кислот, полезных для работы сердца и почек.
Ингредиенты
- Куриные бедра или голени — 1 кг
- Айва — 2 шт.
- Брусника свежая или замороженная — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 30 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Белое сухое вино — 100 мл
- Мед — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Смесь пряностей для птицы — 1 ч. л.
Как приготовить нежную курицу с айвой и брусникой
- Тщательно промойте куриные части, обсушите их бумажным полотенцем.
Натрите мясо смесью соли, перца и пряностей для птицы. Оставьте мариноваться на 20 минут. - Айву промойте, очистите от пушистого налета и разрежьте на дольки, удаляя сердцевину.
Обжарьте кусочки айвы на сливочном масле до золотистой корочки. - Если используется замороженная брусника, разморозьте её заранее, промойте и обсушите.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло.
Обжарьте курицу до образования золотистой корочки с обеих сторон, затем переложите в отдельную посуду. - В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до мягкости.
Влейте белое вино, добавьте мёд и дайте смеси немного выпариться.
Верните курицу в сковороду, добавьте обжаренную айву и бруснику. Перемешайте. - Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите курицу с айвой и брусникой около 40 минут.
Периодически поливайте мясо соусом, чтобы оно не пересыхало.
Секреты приготовления
- Если соус кажется слишком кислым, добавьте немного мёда или сахара для мягкости.
- Перед обжаркой можно замочить айву в холодной воде с лимонным соком на 10 минут.
- Для сохранения насыщенного цвета брусники добавляйте её за 10 минут до конца приготовления.
Подавайте курицу с айвой и брусникой в горячем виде, украсив свежими ягодами и зеленью. На гарнир отлично подойдут рис, пюре из корня сельдерея или мягкий булгур.
Нежная курица с айвой и брусникой — это блюдо, которое не только порадует необычным вкусом, но и украсит любой праздничный стол. А сочетание ярких ароматов и полезных ингредиентов делает его идеальным выбором для тех, кто ценит гармонию вкуса и пользы. Готовьте с любовью!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)