Время приготовления: 1 час 20 минут
Калорийность: 230 ккал на 100 г
Сложность: средняя
Пирог-елочка — это не только вкусное, но и эффектное блюдо для вашего новогоднего стола. Нежная начинка из рыбы и зелени в сочетании с воздушным тестом подарит гастрономическое удовольствие каждому гостю. А оригинальная форма елочки сделает пирог украшением праздничного ужина.
Полезные свойства ингредиентов
Красная рыба (например, форель или семга) богата полезными жирными кислотами Омега-3, которые поддерживают работу сердечно-сосудистой системы и укрепляют иммунитет. Зелень — кладезь витаминов, способствующих улучшению пищеварения и укреплению организма. Слоеное тесто придает блюду легкость и хрустящую текстуру.
Ингредиенты
- Слоёное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) — 500 г
- Красная рыба (семга, форель или лосось) — 200 г
- Сыр сливочный (например, крем-чиз) — 100 г
- Укроп свежий — 1 пучок
- Зелёный лук — 50 г
- Яйцо для смазывания — 1 шт.
- Семена кунжута или мака — для украшения
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
- Подготовка ингредиентов
Если тесто заморожено, разморозьте его заранее при комнатной температуре.
Рыбу очистите от кожи и костей, нарежьте небольшими кубиками.
Укроп и зелёный лук мелко порубите.
В миске смешайте сливочный сыр с зеленью, добавьте соль и перец по вкусу. - Формирование пирога
Раскатайте тесто в два прямоугольных пласта одинакового размера.
На одном из пластов нарисуйте ножом контур елочки, не прорезая тесто.
Внутри контура распределите начинку: сначала сливочный сыр с зеленью, затем кусочки рыбы.
Накройте начинку вторым пластом теста и аккуратно прижмите края. - Формирование веток
По бокам елочки сделайте надрезы шириной около 1,5 см, чтобы получились «ветви».
Каждый надрезанный участок слегка перекрутите, чтобы создать эффект спиралей. - Финальная подготовка
Взбейте яйцо и смажьте им поверхность пирога для румяной корочки.
Посыпьте кунжутом или маком.
Разогрейте духовку до 180 °C. - Выпекание
Переложите пирог на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки.
Секреты приготовления
- Чтобы начинка была ещё сочнее, добавьте к рыбе немного сливочного масла или мягкого сыра.
- Вместо красной рыбы можно использовать тунец или консервированного лосося.
- Для разнообразия вкуса добавьте в начинку каперсы, лимонную цедру или мелко нарезанный шпинат.
- Пирог можно подавать как тёплым, так и охлажденным — он будет одинаково вкусным.
Переложите готовый пирог-елочку на красивое блюдо, украсьте веточками свежего укропа или розмарина. Его можно подавать как основное блюдо или в качестве закуски.
Пирог-елочка — это сочетание праздничной эстетики и восхитительного вкуса, которое никого не оставит равнодушным. Такой рецепт станет вашим кулинарным хитом в новогоднюю ночь!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)