Многие покупают сковородки с тефлоновым покрытием, которое представляет собой политетрафторэтилен. Этот материал безопасен, так как не вступает в реакцию с веществами, пищей или тканями организма, однако некоторые химикаты, используемые при изготовлении тефлона, могут быть вредны для организма.
Действительно ли тефлон столь опасен?
Начиная с 2000-х, компании начали делать сковородки, покрытые перфтороктановой кислотой. К 2013 году использование этого вещества было прекращено, поскольку оно может вызывать «полимерную лихорадку» при вдыхании чрезмерного количества паров.
Однако риск для здоровья минимален: согласно отчетам, случаи лихорадки отмечались у рабочих на производствах — и у одного мужчины, который случайно сковороду перегрел. Симптомы полимерной лихорадки напоминают грипп, но все пациенты выздоравливают в течение нескольких часов.
Перфтороктановая кислота (ПФО) входит в группу перфторалкильных и полифторалкильных веществ. Эти химикаты сохраняют свою структуру в природных условиях, они есть не только на поверхности кастрюль и сковородок, но даже в воде.
На данный момент ученые полагают, что антипригарное покрытие не связано с развитием рака. Крупные организации, такие как Всемирная организация здравоохранения и Агентство по охране окружающей среды, в ходе исследований не выявили, что ПФО оказывает большое влияние на развитие онкологических заболеваний.
На данный момент отсутствуют исследования, указывающие на существенный риск использования посуды с современным антипригарным покрытием, поэтому пользоваться тефлоновыми сковородами и кастрюлями или нет — дело исключительно ваше личное.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал.