Всегда бывает так, что чего – то в жизни не замечал, не читал, не – видел, вроде бы это делал, а люди, делают гораздо – Лучше!
Казалось, что здесь такого, поджарить обычную картошку, чтобы она не пригорела к сковородке, была равномерно прожарена, да ещё и с румяной корочкой?
Недавно были в гостях у своих родственников, пришли к ним нежданно, а они, как раз на кухне картошку чистили, к обеду готовились.
И что я заметил, что он даже картофелину в ладошке по – другому держит, располагает поперёк ладони и режет по длине картофелины, как бы в длинную соломку.
И что самое важное, что перед тем, как жарить картошку, нужно внутреннюю часть сковородки, обработать подсолнечным маслом, предварительно вылить в неё десертную ложку и обработать салфеткой, даже самые верха.
После того, как сковорода обработана, наливаем в неё грамм - 100 рафинированного подсолнечного масла – (то которое без – запаха, но здесь нужно не перелить, иначе картошка будет - жирновата) и ставим на большую конфорку с газом, либо - электроплиту, ждём, когда масло хорошенько - раскалится, проверим - опустив одну соломку на дно.
1) Всё, после этого засыпаем всю порезанную картофельную соломку в сковороду, хорошо придавливаем ладошкой или деревянной лопаткой сверху и ждём – (10 - 12) минут, вообще к ней не – прикасаясь, пусть – прожаривается, сковороду ставим ровно по центру огня!
В то время, как картофель уже на сковородке, начинаем резать лук на мелкие кубики, лука, обычно берут, как правило 1 – большую, либо 2 – средние, но здесь на – любителя, что даёт лук, так это - дополнительную влагу, плюс картофель с луком, это вообще другое – блюдо, его в конце жарки, практически – незаметно.
2) Вот прошло уже первое заданное время, берём сверху немного подсаливаем и переворачиваем деревянной лопаткой, после этого, как перевернули, сверху высыпаем нарезанный – лук, равномерно – разравниваем и опять хорошо придавливаем ладонью, либо деревянной лопаткой, и снова ждём – (10 -12) минут.
Почему я пишу, (10 -12) минут, у нас большая сковорода и мы уже знаем наше – ВРЕМЯ), а сковородки могут быть разными и по - качеству и по - составу и по – объёму, здесь выбирать вам – самим, чтобы картошка, не – пригорела, а придавливать картошку просто – НЕОБХОДИМО, иначе, не получим золотистую корочку.
3) Вот закончилось уже второе заданное время, опять слегка подсаливаем и снова переворачиваем, уже появляются подрумяненные, золотистые соломки, но картофель ещё не готов.
4) Нужно и в третий раз сделать так – же, придавить лопаткой картофель и выждать ещё - (07 - 10) минут до полной готовности, в общей сложности, полная готовность наступает не менее, чем через – полчаса.
5) Вот теперь всё готово, можно приступать к - обеду.
6) ВСЕМ ПРИЯТНОГО - АППЕТИТА!
Спасибо, что дочитали до конца, может моя информация, кому - ни будь и пригодится!!! Можете поставить палец вверх, или подписаться на мой канал! Впереди много интересного, потому что, статьи - пишу сам, и для каждой статьи – не жалею времени.
Подписчиков не так уж много, но я очень стараюсь для вас!
Просыпайтесь всегда с хорошим настроением и с содержанием мирного духа:
1) Никогда ни на кого не - обижайтесь, 2) Никогда никого не - кори, 3) Никогда никому не - мсти. Не тратьте свою энергию впустую, вот на эти перечисленные - три пункта, и как говорят - (ПРОХОДИТЕ ДАЛЬШЕ). Ещё, постарайтесь сделать одно доброе дело в день – и людям приятно и вам – ХОРОШО!!!
Если нравится – комментируйте. Пусть нам всем, поможет – ДЗЕН!
Поделитесь моей статьёй с друзьями и родственниками!
ВОТ САМАЯ КРУТАЯ – ДИЕТА, КОГДА ПОСТАВИЛ ЦЕЛЬ И РАБОТАЕШЬ НАД СОБОЙ - ЕЖЕДНЕВНО!
Самая известная из книг Брэгга «Чудо голодания» выходила на Западе многомиллионными тиражами.
Сто тысяч «почему», почему в Японии – так, а у нас к сожалению - вот так!
Для чего, я каждое утро катаюсь на спине и на пластиковой бутылке с водой?