Если вы ищете идеальный десерт для уютного вечера, то этот пряный кекс — то, что вам нужно! Нежное тесто, наполненное ароматом корицы и имбиря, отлично сочетается с сладкими мандаринами и курагой, которые добавляют яркости и натуральной сладости.
Для мандаринов в карамели.
- Мандарины 2 шт. порезать со шкуркой
- 3 ст. л. сиропа инулина от Витазин. Заказать на Вб.
- 3 ст. л. кокосовых сливок
- Соль щепотка
- Корица 1/3 чл
Выложить все, кроме мандаринов на сковороду и довести до кипения. Затем выложить мандарины. Уварить карамель и довести шкурки мандаринов до мягкости. Затем выложить на дно формы. Сверху будет тесто.
Для кекса
- Рисовая мука 240 г
- Миндальная мука 110 г
- Разрыхлитель 12 г
- Сода 4 г
- Цедра апельсина
- Сок апельсина 100 мл
- Специи (корица, имбирь, мускатный орех по вкусу и желанию) 1-2 ч. л.
- Миндальное молоко 300 мл
- Сироп инулина от Витазин 100 мл. Заказать на Вб.
- Масло МСТ от Витазин 70 г. Заказать на Вб.
Подробнее про пользу МСТ масла в этой статье
- Курага 130 гр (замочить)
- Яблочный уксус 1 ч. л.
🔸 Смешиваем все жидкие ингредиенты. Отдельно сухие. Курагу нарезаем кусочками.
🔸 Затем все смешиваем и откладываем тесто примерно на 3-5 минут. Оно станет более воздушным и все ингредиенты соединятся.
🔸Выкладываем тесто в форму на мандарины и выпекаем при 175 С около 25-30 минут.
🔸Вынимаем наш кекс из формы мандаринами вверх. Украшаем по желанию.
Приятного аппетита!
Другие рецепты без сахара:
Невероятно вкусный морковно-яблочный кекс на аллюлозе - рецепт
Чоко пай без сахара! Вкуснее, чем в магазине - рецепт
Еще больше рецептов без сахара в подборке
Подписывайтесь, у нас все рецепты без сахара, а также много другой интересной информации про здоровье!