Весь современный мир на сегодняшний день очень помешан на стройности, подсчете употребляемых калорий и жиров. Но перед тем, как вы окончательно решитесь убрать из своего рациона все жиры, необходимо полноценно ознакомиться с маслом гхи.
Достаточно часто люди путают масло гхи и топленое масло из-за того, что у них похожий аромат и внешний вид, а также то, что готовятся два данных продукта из коровьего молока, а если быть точнее - из сливочного масла, путем его нагревания и выпаривания. Масло гхи и обычное сливочное масло готовятся практически одинаково, нюансы заключаются только в некоторых тонкостях производства.
Отличается масло гхи от топленого только технологией приготовления. Гхи достаточно долгое время должно томиться на небольшом огне, путем нагревания, очищаясь от белка, ведь, чем меньше в составе белков, тем дольше оно сможет храниться.
Чем полезно масло гхи?
Масло гхи уже на протяжении нескольких веков используется не только в кулинарии, но и в медицине. Лучше всего оно подходит людям с непереносимостью лактозы, находящейся в молочных продуктах. Но не стоит надеяться на то, что масло гхи идеально для организма. В составе гхи не так много полезных соединений, поэтому его так же, как и обычное сливочное масло, необходимо употреблять в пищу в умеренных количествах.
Масло гхи является достаточно питательным продуктом. Существует несколько главных преимуществ ежедневного употребления гхи в пищу, к числу которых относятся:
- Стабилизируется баланс организма;
- Пища лучше усваивается;
- Уменьшается кислотность;
- Печень быстрее выводит все шлаки;
- Помогает в наборе мышечной массы;
- Улучшается костная ткань и иммунная система.
Может ли масло гхи быть опасным?
В состав масла гхи входит много насыщенных жиров, но несмотря на это, данный продукт способен снижать уровень холестерина в крови. Но стоит понимать, что исследования о полезных действиях масла гхи на организм проводились только на животных.
На людях будут иные результаты. Интенсивное употребление насыщенных жиров, связано с определенными рисками проявления ишемической болезни сердца, инфаркта, инсульта, а также ожирения и иных заболеваний. Но не стоит полностью отказываться от насыщенных жиров. Употреблять их можно, но только в умеренном количестве.
Как правильно готовить масло гхи?
Изготовление настоящего масла гхи, является достаточно трудоемким процессом. Гхи топится из сливочного масла, и для того, чтобы получить достаточно качественный продукт, необходимы высокие требование не только к самому продукту, но и к этапам производства. То, каким вкусным и полезным масло гхи будет в итоге, на 50 процентов зависит от исходного продукта, а на 50 процентов от соблюдения правил приготовления.
Готовить масло гхи не так сложно, как кажется. Самое главное следить за ним и снять с огня в нужный момент.
И так, как же приготовить масло гхи?
Необходимо взять несоленое сливочное масло и положить его в кастрюлю с достаточно толстым дном. После этого поставить кастрюлю на небольшой огонь. Постепенно масло начнет медленно булькать, и на поверхности появится небольшая пенка. Это является первой стадией приготовления.
Масло будет готовым в тот момент, когда осадок уйдет на дно и станет коричневатого оттенка, а само масло приобретет слегка ванильный аромат. Иногда при перетопке такого масла в него добавляют некоторые индийские пряности, завернутые в марлю. Это делается для того, чтобы насытить масло другим привкусом.
Аутентичный центр аюрведы и йоги «Керала» – это настоящий индийский оазис в Москве, работаем с 2005 года
- лучшие специалисты из Индии
- холистический подход к лечению
- весь спектр аюрведических процедур
- собственная аюрведическая аптека
- вегетерианское кафе “Уттупура”
Если вы заботитесь о своем здоровье, хотите научиться медитациям и иным практикам, мы приглашаем вас к нам! Уникальная индийская атмосфера в самом центре Москвы и действительно полезные программы натуральной аюрведы станут настоящей находкой для каждого!
Подписывайтесь на нас и нажимайте колокольчик! Узнавайте первыми о действующих акциях и уникальных предложениях.