Раз уж сегодня зашла к меня речь о согревающих напитках (писала о глинтвейне утром), то не могу не рассказать о чудесном месте в Циньхуандао. Не думаю, что кто-то помчится в этот небольшой городок выпить чаю (но вдруг?!), но хочу показать, приятное и очень традиционное место - китайскую современную чайную.
Работают в кафе компания молодых людей, они со знанием дела разбираются в сортах чая, алхимичат, заваривая его, что-то поджигают, прогревают сосуды, перетирают какие-то плоды - магия. Проводят тут и дегустации, и мастер-классы, чайные церемонии.
И приходят сюда в основном молодые люди, посидеть, поговорить, насладиться чаем (просто чаем!), поиграть в го. Вот что значит сохранять традиции - просто из поколение в поколение передают эту привычку неспешно пить чай, понимать его вкус, ценить (место кстати не очень дешевое, вообще чай в Китае дорогой, и порой очень-очень дорогой, но здесь спокойно заплатят за чай и 300 юаней, и даже 1000, а есть и дороже). Везде много чайных магазинов и они тоже очень традиционные, во всех старинных городах были такие чайные лавки и их вид сегодня почти такой же, как раньше. А еще чай - это красивая посуда, философия, национальный характер. И вот в таких чайных на бытовом уровне передают свои культурные традиции.
А в этой чайной я перепробовала уже несколько сортов, больше всего понравился грушевый. Хотя все вкусные, разные.
И интерьер здесь в китайском стиле: с круглыми окнами, с бамбуком, с изогнутыми линиями, из натуральных материалов, все современно, элегантно, но с отсылками к традиционной культуре. Я попыталась вспомнить у нас традиционную чайную - непросто это оказалось. Чтобы и современно, и модно, и стильно, и вкусно, и традиционно при этом. Только чайную церемонию в Шаляпине и вспомнила. В Москве вот выбрали фирменный чай, хорошо бы теперь и чайные открыть. А вы знаете классные русские чайные? Ведь чай и наш национальный напиток.
P.S. Вспомнила одно симпатичное место в русском духе:
Еще о напитках для зимы я писала здесь:
