Каждый год в преддверии главного зимнего праздника появляются новые интерпретации классических салатов. Представляю вам еще один вариант «Селедки под шубой». Я пробовал такой салат впервые и мне понравилось.
Рецепт похож на классику, но есть и новые нюансы и один неочевидный ингредиент.
Этим рецептом поделилась моя подруга из Польши и она говорит, что так готовили в этой стране, когда она была социалистической. В 80-е годы прошлого века. И готовят и сейчас в семьях, где есть бабушки и дедушки. Там этот салат называют «Посмотри под одеяло».
А вот и классический рецепт.
Но, вернемся к польскому рецепту.
Сохраняйте рецепт в закладках и в своих социальных сетях.
Салат «Посмотри под одеяло» (или "Селёдка под шубой" по-польски)
Ингредиенты
- 2 филе крупной жирной селедки (примерно 600 г);
- 1 маленькая красная луковица;
- 1 большая отварная картофелина;
- 1 средняя вареная морковь;
- 2 средние вареные свеклы (соль, сахар, лимонный сок);
- 2 средних маринованных огурца;
- 2-3 яйца, сваренных вкрутую;
- майонез;
- молотый черный перец;
- укроп для украшения.
Как приготовить закуски «Селедка под шубой» по-польски
- Филе сельди обсушите на бумажных полотенцах. Нарежьте кубиками среднего размера. Одно филе оставьте для украшения.
- Свеклу, морковь и картофель лучше всего приготовить накануне. Отварить или запечь до готовности.
- Натрите овощи на крупной терке.
- Приправьте тертую свеклу лимонным соком, небольшим количеством сахара и соли.
- Отделите белки от желтков отваренных вкрутую яиц и натрите их на мелкой терке.
- Огурец и красный лук нарежьте мелким кубиком. Измельчите укроп.
Разложите по порционным вазочкам в таком порядке:
- сельдь;
- красный лук;
- майонез;
- картофель;
- морковь;
- свёкла;
- маринованный огурец;
- яичный белок;
- майонез;
- яичный желток;
- перец;
- укроп;
- нарезанная кубиками сельдь для украшения.
Поставьте салат в холодильник на верхнюю полку минут на 10-15.
Скажу, что продегустировал этот рецепт и мне понравилось добавление маринованных огурцов и немного маринованной свёклы.
Если никогда не пробовали такой салат — пришло время сделать это!
Комментарии открыты для всех! Жду вашего мнения. И не забудьте подписаться и поставить лайк!