Долго вы просили меня, друзья, рассказать про коломенскую пастилу. Мол, про многое ты, Дима, уже рассказал, а вот про пастилу — никак. Дело в том, что тема эта оказалась довольно обширной, ведь я не только посетил театрализованную экскурсию, но и попробовал несколько видов этого лакомства, и с собой в качестве сувениров купил немало. Поэтому статью про пастилу я откладывал и откладывал. А сейчас, когда на носу уже новый год, понял, что откладывать дальше уже некуда. Что ж…
Пастила — это один из главных брендов Коломны. Может быть, даже самый главный. И я на эту пастилу возлагал большие надежды, потому что второй гастрономический бренд Коломны — калач — меня немного разочаровал.
К тому же, я очень хотел принять участие в мастер-классе по приготовлению калача, но свободных мест на нужный день не оказалось. А вот на экскурсию по фабрике пастилы записаться удалось.
Кстати об этом. В комментариях мне неоднократно писали, что Коломна — невероятно дорогой для туриста город. В каких-то случаях эти обвинения были заслужены, например, под статьёй о музее, посещение которого стоит 300 000 рублей…
…а где-то нет, например, под статьёй про ресторан, за обед в котором я заплатил 2000 рублей. Это с огромной закуской, основным блюдом и несколькими напитками. Разве ж это дорого?
В этом плане музейная фабрика пастилы (а именно так называется место, в которое нам предстоит отправиться) не разочаровала: билет на часовую театрализованную (!) экскурсию с дегустацией, мастер-классом по изготовлению конфекты и посещением ещё нескольких отделов музея стоила всего 800 рублей! Ну просто подарок!
Моя экскурсия началась в 10 утра. Учтите, друзья: записываться на экскурсию нужно заранее, потому что количество мест на каждый сеанс строго ограничено! Прийти тоже нужно загодя, чтобы не пропустить начало. А дождаться этого самого начала можно в уютном салоне.
Здесь также есть сувенирная лавка, но рекомендую вам сначала послушать экскурсию и попробовать разные виды пастилы на дегустации, чтобы лучше понять, какой из множества её видов вам понравится больше.
Началась экскурсия ровно в 10. К нам вышел сам «хозяин фабрики» — Пётр Карпович Чуприков — и начал рассказывать об истории фабрики.
Потом мы познакомились с его супругой, несколькими работниками фабрики, горничной и другими лицами.
Скажу сразу, друзья: театрализованная экскурсия — отличная! Всем персонажам (кроме одного, к сожалению) веришь безоговорочно, сразу видно, что это настоящие актёры, а не студенты на подработке.
Нам рассказали об истории пастилы, о том, как Пётр Карпович со своей продукцией наделал шуму на Парижской выставке, о традиционных способах приготовления пастилы и различных её видах.
Да, если вы не знали, то пастила — это исконно наш, русский десерт. Поэтому познакомиться с ней я вам настоятельно рекомендую!
После экскурсии по фабрике пастилы нас повели на дегустацию. Уже был накрыт стол с чаем и шестью видами пастилы. Для меня это был сюрприз! Нам предложили попробовать традиционную пастилу, двухслойную пастилу, муфтовую пастилу, медовую пастилу, пастилу с зефиром и смокву.
Вообще, классическая пастила состоит из трёх ингредиентов: взбитых яичных белков, сахара и пюре из печёных яблок. Всё! После этого все ингредиенты смешиваются и запекаются. Вместо сахара можно добавить мёд, тогда это будет полезно. А если не добавлять яичные белки, то получится смоква — что-то типа мармелада.
В общем, дегустация мне очень понравилась! А это далеко не всегда бывает. Можно попробовать сразу несколько видов и выбрать тот, что нравится больше. А потом уже бежать в одну из сувенирных лавок, которые на территории фабрики-музея расположены на каждом углу.
После дегустации экскурсия продолжилась, и нас повели в «лавку заморских товаров». Там буквально за 10-15 минут нам рассказали, как в Россию попадали импортные товары, например, чай.
Ну а в конце был небольшой мастер-класс, где мы готовили «конфекту» из уже подготовленных компонентов: двух «блинчиков» из смоквы, в которые нам нужно было поместить орешек миндаля, а потом всё это красиво упаковать. Мелочь, а приятно!
Очень сумбурно у меня получается излагать, друзья, потому что слишком уж о многом хочется рассказать. Но, во-первых, статья не резиновая, а во-вторых, какие-то моменты я уже мог и подзабыть со времени экскурсии (она была в середине октября).
Так что вы лучше сами поезжайте в Коломну и сходите на экскурсию по замечательной фабрике. Тем более что билет стоит, как я уже сказал, всего 800 рублей — ну где ещё вы такое найдёте?
P.S. Абсурд ситуации заключается в том, что, как я только что узнал, у Музейной фабрики пастилы, где насыщенная часовая экскурсия стоит 800 рублей, и у музея «Дом Сурановых» (в том самом, где можно провести сутки за 300 000 рублей), полуторачасовая экскурсия по которому стоит аж 5000 рублей… один и тот же владелец! Точнее, владелица. Почему же тогда такая разница цен? Загадка.