Как приготовить салат "Казачий"для новогоднего стола

Салат "Казачий". Фото автора

Салат "Казачий" вместо "Оливье"

В этом году я решила прервать многолетнюю традицию нарезания салата "Оливье" под просмотр любимого фильма "Ирония судьбы или с лёгким паром". А всё потому, что находясь в БСМП, я частенько заглядывала в больничный буфет. Очень радовала меня эта торговая точка ассортиментом различных продуктов.

Буфет БСМП, Ростов-на-Дону. Фото автора

Однажды в витрине буфета меня заинтересовал салат "Казачий" с указанием ингредиентов на упаковке.

- Что ж, я за казачка такая, если ни разу не пробовала "Казачий" салат? - подумала я и сфотографировала упаковку салата. А уже, выписавшись из больницы, я поспешила протестировать эту закуску. Салат "Казачий" мне однозначно понравился. Заправила я его небольшим количеством домашнего майонеза, в который при приготовлении добавляла по вкусу чеснок.

Удивило меня немного, что в состав салата "Казачий" входят грибы, которых не так много растёт в наших донских краях. Хотя на Верхнем Дону, в шолоховских местах, грибов всё ж побольше встречается, как и хвойных лесов.

Салат "Казачий" в больничном буфете БСМП Фото автора

Моё мнение о салате "Казачий"

По вкусу этот салат мне очень понравился. Этот салат можно отнести к почти равнозначной альтернативе салату "Оливье", так как многие составляющие этого кушанья совпадают. А по вкусу новый салат мне понравился больше. Так что под просмотр новогоднего фильма Эльдара Рязанова я буду нарезать теперь не "Оливье", а другой салат.

Порывшись в интернете, я встретила несколько вариантов приготовления салата "Казачий". Например, с говядиной вместо курицы, а также с добавлением сыра и яиц. Но я всегда, если готовлю какое-то блюдо впервые, то стараюсь придерживаться чистоты эксперимента, как говорится. А уж, если какое-то блюдо мне хорошо "зашло", то тогда я импровизирую всяко-разно, прислушиваясь к своей кулинарной чуйке.

В новогодний вариант салата "Казачий" я всё ж добавлю немного зелени, сыра, яиц и репчатого лука. Так как "Оливье" с луком я также больше люблю, чем без него.

На упаковке салата из больничного буфета, естественно, количество ингредиентов не было указано, а потому я приготовила салат "Казачий" из того, что наличествовало в холодильнике.😉Например, вместо курицы я использовала отварную грудку домашней индейки.

Итак, поехали?

Ингредиенты:

1. Филе отварной курицы(говядина, индейка) - 300-400 г;

2. Грибы любые или шампиньоны - 0,5 кг;

3 Яйца - 2-3 шт;

4. Огурцы солёные(консервированные) - 2-3 шт. среднего размера;

5. Зелёный горошек - 0,5 банки(425 мл);

6. Растительное масло любое для обжаривания грибов(я использовала небольшое количество оливкового масла лишь для смазывания поверхности сковороды);

7. Майонез - 50-100 мл.

Приготовление:

1. Отварить мясо, нарезать соломкой.

Грудка домашней индейки, нарезанная соломкой. Фото автора

2. Грибы нарезать произвольным способом, обжарить на сковороде на растительном масле( я только капельку оливкового масла распределила по всей поверхности сковороды).

Обжаривание шампиньонов. Фото автора

3. Огурцы нарезать соломкой.

4. Все ингредиенты перемешать, добавить зелёный горошек, снова перемешать.

5. Заправить салат майонезом.

Готовый салат "Казачий". Фото автора

Салат "Казачий" готов!

Приятного всем аппетита! С наступающим 2025-м годом!🎄❄️❄️❄️🍊🍊🍊

***

Желающие могут ознакомиться ниже и с другим рецептом салата из морепродуктов "Нептун", который я традиционно готовлю на Новый год: