У этого супа нет ни родины, ни единственного «правильного» рецепта, ни каких-то уникальных свойств — но он все равно остается главным обеденным блюдом для многих жителей планеты.
Для тех, кто любит погорячее
🔺Название «борщ» происходит от растения борщевик. До появления в Восточной Европе помидоров и картофеля суп варили с капустой, свеклой и зелеными листьями борщевика. Не путать с ядовитейшим сорняком борщевиком Сосновского — в борщ клали его съедобного родственника.
🔺О рецепте борща, как и о политике, лучше не спорить. В России, Украине, Литве, Израиле, Румынии и Польши есть свои рецепты. Да что там, в каждом доме свои нерушимые правила о том, как резать свеклу, добавлять ли томатную пасту или капусту и не усилить ли борщ грибочками.
🔺На Руси борщ ели уже 500 лет назад — упоминание о нем встречается в «Домострое».
🔺В России ежеквартально подсчитывается индекс борща — сколько стоит приготовить кастрюлю супа на семью из 4-х человек в разных регионах страны. Дороже всего набор продуктов для борща нынче стоит в Анадыре (531,5 руб.), дешевле всего — в Казани (144,7 руб.), а в среднем по РФ выходит 210,8 руб.
🔺Выращение «переборщить» тесно связано с супом. Состав у борща сложный, но это не значит, что можно в него добавить еще и макарошки: это уже перебор.
🔺В России День борща празднуется 10 ноября. Праздник неофициальный, но сезон выбран правильно: что может быть лучше, чем съесть тарелочку горячего борща промозглой осенью?
Самые интересные места, события и впечатления Анапы собраны в удобные тематические подборки в главном путеводителе Черноморского побережья «ЮГ | ЮЖНЫЙ ГИД» — Ныряйте!