От нашей подписчицы и моего любимого автора @marinamiscakes сегодня подарок - новая история, ура!
"Разгребла немножко рабочий аврал и решила продолжить.
В комментариях к предыдущим моим постам добрые люди называли меня "ангелом", не очень добрые, но искренние - "терпилой без самоуважения". Сегодняшняя история будет из серии - "Мне стыдно до сих пор". История несостоявшегося заказа.
Как-то поздним ноябрьским вечером (поздним - это после 23:00) мне написала дама. Я в общем-то нормально относилась к подобному: ну мало ли - молодая мама, ребенок перепутал день с ночью. Если я сплю, звук выключен. А тут не сплю же.
Дама хотела торт. Маленький "не больше килограмма"(с). Я объяснила, что меньше 1.5 не делаю. Сошлись на этом.
Ни одна из предложенных начинок ее не устроила. Ей хотелось "чего-то такого... а чего, она и сама не знала". Я подобное не практиковала, поэтому на протяжении следующих часов мы сужали выбор, исходя из вкусовых предпочтений.
Часам к 3 утра мы перешли к обсуждению оформления (на этом моменте я уже немножко подустала и начала нервничать).
Торт был нужен для сына. Взрослого. 20-летнего. Для "Лёвушки"(с), поэтому на торте обязательно должен быть лев!
А еще у "Лёвушки" было много увлечений: спорт, борьба, виниловые пластинки, бас-гитара, дневник с пятерками... что-то типа такого (если что, мне такое вообще не нравится, но кондитеры далеко не всегда делают то, что им нравится):
Цвет у торта должен был быть натуральным, потому что "красители - это вредно" (с)...
А еще золота побольше! Шарики и блестки! Мальчик же свет в окне...и вообще золотой!
На этом моменте у меня мелькнула мысль, что меня троллит кто-то из коллег. Ну не может даже самый воспаленный мозг породить такие фантазии (особенно в масштабах торта диаметром 15 см). Сейчас, читая Пирогеево. я понимаю, что еще как может!
Когда забрезжил рассвет, я подвела резюме: дата такая-то, начинка такая-то, торт 1.5 кг, шоколадный снаружи, с принтами, золотыми шарами и прочей оговоренной фигней. Написала общую сумму и размер предоплаты.
Пошла нервно покурила и пересказала этот "заказ" подруге-кондитеру, не стесняясь особо в выражениях.
К вечеру я поняла, что никакая предоплата не дзынькнула. Ещё пару дней я напряженно вглядывалась в телефон. И, наконец, облегченно выдохнула - какое счастье, что мне не придется делать этот уродский торт!
А через неделю (до ее предполагаемой даты оставалось 3 дня) она мне снова написала "здрасьте! это я" 😢 , и рог изобилия ее пожеланий опять разверзся: торт нужно было дополнить ягодным венцом и макарон... и вообще "у нее было время подумать! торт должен быть белым!"(с)
Я всхлипнула и стала строчить сообщение той самой подруге: "прикинь?! эта *** со своим *** Лёвушкой вернулась! *** *** ***... ну и еще много цензурных и не очень слов. И отправила.
Я, конечно, тут же поняла, КОМУ я это всё отправила. И сразу удалила. Но сразу да не сразу.. Она мне написала "не трудитесь, я всё прочитала"
...ну и еще многое о моей черствости, хамстве и бездушии...
Вот так. Я, конечно, попросила прощения, как смогла. Но стыдно и сейчас, словно это произошло вчера."
❓ #каквамистория?
❓ #каквамторты?
❓ Как бы вы отреагировали, если бы оказались на месте заказчика в этой истории?
❓ Как справляться с эмоциями, когда заказ не только сложен, но и вызывает раздражение? Нужно ли с ними справляться?
❓ Случалось ли вам отправлять кому-то сообщение, которое не предназначалось для этого человека? Как вы себя чувствовали? Чем все закончилось?
❓ Как вы думаете, что важнее: стараться угодить клиенту или отстаивать свои границы и отказываться от неудобных заказов?
Две предыдущих истории Марины можно прочесть по ссылкам:
Если у вас есть интересная история из жизни домашнего кондитера, которой вы хотите поделиться, отправляйте материал для публикации на адрес pirogeevo@yandex.ru