Вот помню, что в прошлом году я провела разминку перед Новым годом— и впервые испекла штоллен- традиционный немецкий пирог. И даже довольно неплохой он у меня получился для первого раза.
Теперь вот лежа в больнице, я конечно ничего пока сделать не могу. Но прожив неделю на диетическом больничном питании 😀😀 уже так хочется вкусностей))) и разных- разнообразных)).. что я просто полезла а интернет— хотя бы просто посмотреть рецепты, почитать и помечтать— как бы я сейчас съела кусочек этого дивного десерта.
Ну а вас могу избавить от поисков и дать уже готовый рецепт, от профессионального повара.
Если вы не поленитесь и испечете, вся ваша семья будет вам несказанно благодарна!
Ну.. кто осмелится?
Итак, на старт:
Ингредиенты:
• мука - 500 г
• творог - 250 г
• яйца - 2 шт.
• сливочное масло - 180 г
• цукаты - 250 г
• темный изюм - 50 г
• орехи (миндаль и грецкие)- 150 г
• ром - 2 стопки
• сахар - 150 г
• разрыхлитель - 10 г
• апельсин - 1 шт.
Приготовление:
1️⃣ Цукаты и изюм залейте ромом и оставьте на 6-8 часов, после слейте лишнюю жидкость
2️⃣ Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и взбейте, добавьте яйца и перемешайте миксером до однородной консистенции
3️⃣ Добавьте творог (домашний творог пробейте блендером)
4️⃣ В творожную массу влейте апельсиновый сок, добавьте цедру одного апельсина и взбейте
5️⃣ Просейте муку с разрыхлителем и добавьте цукаты и орехи. Замесите тесто
6️⃣ Из теста сформируйте овал, ребром ладони сделайте продольное углубление посередине овала, загните правую половину теста на левую так, чтобы оно чуть заходило за середину
7️⃣ Выложите тесто на противень и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 1 час 20 минут (до готовности).
Готовность проверяйте деревянной палочкой, главное не передержать
👆🏻 Через 40 минут выпекания накройте штоллен фольгой
8️⃣ Готовый штоллен обильно полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой
Если выдержать штоллен, то вкус его станет насыщеннее. Но в принципе можно и сразу есть.
