Курица в соусе из черных бобов — это блюдо, которое идеально отражает дух китайской кухни: насыщенные ароматы, простота приготовления и идеальное сочетание вкусов. Основной акцент здесь делается на соусе из ферментированных черных бобов, который придает мясу глубокий, пикантный вкус.
Почему стоит приготовить? Этот рецепт потребует всего пять ингредиентов и 15 минут вашего времени. Подходит как для новичков, так и для опытных кулинаров, которые хотят попробовать что-то новое. Готовим?
Ингредиенты
- 350 г – куриных бедер или грудки (без кожи и костей)
- 2 стебля – зеленого лука, крупно нарезать
- 2 шт – чили перца (или возьмите 1 сладкий перец), нарезать кусочками
- 2 ст. л. – соуса из черных бобов
- 1,5 ст. л. – растительного масла
маринад
- 1 ст. л. – кукурузного крахмала
- 1 щепотка – соли
- 2 ст. л. – воды
- 1 ч. л. – растительного масла
Где найти ингредиенты?
- Соус из черных бобов можно купить в специализированных азиатских магазинах или в разделе интернациональной кухни супермаркета (периодически вижу в Ашане соус Лао Гань Ма) и конечно в онлайн. Для максимального вкуса попробуйте приготовить его самостоятельно.
- Альтернатива: если ферментированные бобы недоступны, замените их смесью соевого соуса, чеснока и щепотки пяти специй, хотя вкус будет немного отличаться.
Приготовление
1. Подготовка курицы
- Нарежьте курицу на небольшие кусочки, удобные для одного укуса.
- В миске смешайте курицу с кукурузным крахмалом, солью и водой. Тщательно перемешайте.
- Добавьте чайную ложку растительного масла и снова перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут.
2. Обжарка курицы
- Разогрейте столовую ложку растительного масла в глубокой сковороде на сильном огне.
- Выложите курицу одним слоем и обжарьте до побледнения нижней стороны.
- Переверните кусочки, чтобы обжарить остальные стороны. Переложите курицу на тарелку, когда она перестанет быть розовой снаружи.
3. Объединяем блюдо
- Добавьте оставшееся масло в сковороду. Обжарьте зеленый лук и перец на сильном огне, около 30 секунд.
- Верните курицу в сковороду, добавьте соус из черных бобов. Перемешивайте в течение минуты, пока курица не приготовится.
Курица в соусе из черных бобов — это идеальный выбор для насыщенного ужина на скорую руку. Даже если вы впервые готовите китайское блюдо, следуйте рецепту — и успех гарантирован!
Попробуйте приготовить и поделитесь своими впечатлениями в комментариях.
Что еще приготовить за 15-20 минут
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты и кулинарные советы. Оставьте комментарий ниже и поделитесь своим опытом приготовления этого блюда! Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться им с друзьями!