Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся и будут активно комментировать и делиться своими рецептами. Я очень ценю ваши комментарии и особенно рецепты! Часто делаю настойки по вашим советам и практически всегда, полученный по таким рецептам напиток радует меня и моих гостей😉 Так что пишите и огромное вам спасибо, мои уважаемые подписчики!
👇читаем👇
Сегодня для вас подборка из трех рецептов, настойки в которых присутствует имбирь. Рецепты это довольно редкие и незаезженные. Любители острого и жгучего вкуса имбиря оценят эти рецепты.
Ингредиент является настоящим природным антиоксидантом, а употребление его помогает быстро переварить пищу. Так что под закуску настойки подойдут идеально. Кроме этого, имбирь позволит в полной мере ощутить вкус каждой настойки и ощутить его по новому.
Первый рецепт настойки на имбире, тархуне и специях.
Если честно, то мои воспоминания о настойке на тархуне связаны с прошлым веком. В 90-е годы, как заводские бутылки с настойкой "Тархун", так и куча подделок продавались на каждом углу. И скажем честно, покупали и то и другое, настойка была популярна в любом виде и любого качества. Сейчас я уже давно не встречал в продаже подобного.
В данном рецепте помимо имбиря и специй есть эта чудесная травка . Настойка получится просто бомбическая.
Нам потребуется:
- Литр спиртовой основы 45%.
- 5 грамм свежего тархуна(эстрагон), использовать для настойки нужно только листочки
- 15 грамм свежего имбиря
- 3-4 горошины черного перца
- 1 ст. ложка меда
Готовим.
Имбирь моем, чистим и режем на тонкие пластинки . Отмеряем нужный нам вес и отправляем в емкость для настаивания .
Тархун моем, слегка мнем, чтобы выделился сок с листьев. Добавляем тархун, черный перец и мед. Заливаем спиртовой основой. Мед сначала разводим в небольшом количестве спиртовой основы, чтобы он полностью растворился.
Ставим на вакуум, используем вакуумные крышки. Можно этого не делать, тогда время настаивания увеличиваем в 1.5 раза и убираем на 10 дней в темное место.
По истечении времени два раза фильтруем полученный напиток. Даем отдохнуть в холоде еще пару недель , сливаем с осадка и еще раз фильтруем. Разливаем по бутылкам и убираем в холодильник. Настойка готова .
Зовём друзей и дегустируем.
Рецепт второй. Имбирно-банановая настойка.
Рецепт очень прост, но для него нужно купить вяленые бананы, продаются они в любом магазине типа Диски или Пятерочки. Именно такие бананы мы будем использовать.
Нам потребуется:
- литр спиртовой основы 40-45%
- 15 грамм свежего корня имбиря
- 50 грамм вяленых (сушеных ) бананов или по вкусу.
Вот и все. Как я и говорил, рецепт очень прост.
Готовим.
Приготовить настойку очень просто . Бананы мелко режем, а корень имбиря чистим и трем на крупной терке. Отправляем все в стеклянную банку и заливаем спиртовой основой.
Ставим на вакуум (используем вакуумные крышки) и убираем в темное место на 10 дней. Нет таких крышек, тогда настаиваем 14-15 дней. На второй день настаивания емкость один раз взболтаем и забудем о ней на оставшееся время.
По окончании настаивания процеживаем и как следует отфильтруем настойку. Я фильтрую дважды через ватные диски и использую не один, а два- три диска сразу.
Далее даем напитку отдохнуть в холоде пару недель, сливаем с осадка и еще раз фильтруем.
Разливаем по бутылкам и дегустируем охлажденным.
Третий рецепт Имбирный джин или настойка на имбире и можжевельнике.
Вот это очень любопытный напиток. Сочетание вкусов просто ОГОНЬ! На самом деле даже такое варенье есть. Может кто пробовал из подписчиков? Делитесь в комментариях мнением.
Домашние настойки которые мы делаем для себя с душой это не просто украшение стола, они еще создают неповторимый вкусовой колорит. Редко когда содержимое красивого бутылька из магазина можно сравнить с такими настойками, которые сделал сам и с душой.
И вот простой и очень доступный рецепт имбирной настойки с можжевельником. Можно назвать продукт домашним "джином" и скорее всего многие так и назовут этот напиток. Но для меня джин совсем иной продукт.
Нам потребуется:
литр спиртовой основы крепостью 45% берем
10-15 грамм корня имбиря(свежий)
10-15 ягод можжевельника (сушенный)
1 ч. ложку меда
Все очень доступно и просто. Все ингредиенты можно достать в любое время года.
Готовим.
Заливаем спиртовую основу в емкость, добавляем мед и перемешиваем до полного растворения. Обязательно используем натуральный мед и помним, что в магазине его, как правило, нет.
Имбирь моем, чистим и режем мелко. Можно потереть на крупной терке.
Добавляем все ингредиенты в емкость и герметично закрываем. Убираем в темное место на 14 дней, первые несколько дней активно взбалтываем емкость. Если поставить на вакуум можно сократить время настаивания до 10 дней.
По окончании настаивания два раза фильтруем полученный напиток. Убираем на 20 дней в в холодное место ,пусть настойка отдохнет. За это время образуется небольшой осадок с которого аккуратно сливаем, еще раз фильтруем и разливаем настойку по бутылкам. Убираем на пару дней в холодильник и можно дегустировать. Употреблять продукт лучше охлажденным.
ВСЕМ ДОБРА.🥂
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
И помним, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! Во всем должна быть мера.
Ну и бонусом для вас четвертый рецепт. Видео рецепт настойки "ОСЕНЬ В БУТЫЛКЕ". Это имбирно-яблочный продукт с отменным вкусом и ароматом.