Такие нежные морковные кексы - это вкусное угощения для детей и взрослых к чаю. Готовить их на удивление просто, достаточно просто смешать ингредиенты и отправить тесто в формочках в духовку.
О чем пожалуй стоит предупредить - это количество сахара в рецепте. Оно зависит от сладости моркови. Когда натрете, попробуйте её на вкус, бывает сладкая морковка, а попадается совсем пресная и тогда саха надо обязательно побольше.
Разнообразить вкус морковных кексов можно добавлением дробленых орешков, корицы, цедры апельсина. Это уже по вашему желанию.
Морковные кексы в силиконовых формочках в духовке - рецепт пошагово
Ингредиенты для кексов из морковки:
- примерно 180-200 гр. моркови;
- 130-140 гр. пшеничной муки;
- 2 яйца;
- 3.5-5 ст.л. сахара. Зависит от сладости морковки и вашего вкуса;
- 1 пакетик (10 гр.) разрыхлителя для теста;
- 3.5-4 ст.л. растительного масла.
По вкусу добавляйте - ванилин, корицу или орешки с изюмом.
Как делать морковные кексы
Пишу процесс приготовления пошагово, но даже если вы будете смешивать ингредиенты не в этом порядке, то поверьте, ваши кексы все равно получатся хорошо и вкусно.
Сразу трем на мелкой терке морковь. Далее -
1. В мисочке взбиваем венчиком яйца с сахаром и маслом.
2. Всыпаем через сито муку с разрыхлителем и перемешиваем, чтобы не было комочков.
3. Добавляем тертую морковку и смешиваем до однородности. Сейчас и добавляем по желанию перечисленные выше добавки.
4. Немного растительного масла. Им смазываем силиконовые формочки. Хоть и говорят, что для них не надо масла, но лучше смазать.
5. Разливаем морковное тесто по формочкам, заполняя их на 2/3. Включаем духовку разогреться на 180 градусов.
6. Как только духовка разогрелась до заданной температуры, отправляем кексы на выпечку. Время выпекания при 180 градусах примерно 18-20 минут. Можно и быстрее при 200 градусах за 25 минут, но есть вероятность, что сверху пропекутся, а внутри недостаточно, так что лучше не спешить.
Готовым кексам дать остыть, извлечь их формочек и можно наслаждаться вкусным угощением!
Приятного вам аппетита и чаепития с красивыми нежными морковными кексами)