Когда-то мы жили в Лиссабоне и было это давно, ещё в прошлом веке. В те годы мы часто в выходные дни гуляли всей семьёй одни или с друзьями по старым улицам красивого города или выезжали на машине в парки и гуляли там. Каждая такая прогулка позволяла нам узнать что-то новое из истории города, познакомиться с архитектурой различных зданий, с планом города, с жителями и гостями Лиссабона.
Обычно в начале прогулки мы проходили мимо большого кинотеатра Cine-Teatro Monumental. Монументальный кинотеатр был спроектирован архитектором Раулем Родригесом Лима (1909–1980) и располагался на площади Дуке де Салданья. Он был построен в стиле модерн. Величественное здание кинотеатра сразу притягивало внимание на площади. В этом кинотеатре мы смотрели фильмы и ходили на концерты. От площади в разные стороны расходились проспекты.
На север от этой площади уходила Авенида да Република.
Но мы чаще шли на юг и доходили до площади Маркиза де Помбала, площади имени человека, который перевернул жизнь Португалии в XVIII веке. Маркиз Помбал был одним из самых влиятельных государственных деятелей своего времени, большой реформатор.
Во время Великого Лиссабонского землетрясения 1755 года столица была почти полностью разрушена, и именно он взял на себя ответственность за её восстановление. И он не просто построил город заново, он фактически заложил основы будущего градостроительства. Например, в обновлённом тогда Лиссабоне улицы стали строить шире, чтобы дома лучше сопротивлялись землетрясениям, а на площадях появились дренажные системы, которые предотвращали их затопления при наводнениях.
Далее от площади Помбала мы обычно шли по Авенида да Либердаде (Проспект Свободы). Здесь располагалось много фирменных бутиков, магазинчиков, кафе, небольших скверов. В тени деревьев хорошо было идти даже в жаркую погоду. Авенида соединяет площадь Маркиза Помбала на севере с площадью Рештаурадор на юге перед входом в район Байша. Жители Лиссабона обычно называют эту улицу просто Авенида (проспект).
На Авениде расположено много памятников писателям и композиторам из Португалии.
В конце Авениды мы подходили к району Байша. Средневековая Байша (Baixa) была полностью уничтожена тем самым катастрофическим лиссабонским землетрясением 1755 года. При восстановлении города Байша была выстроена с нуля по единому плану. Средневековый хаотический лабиринт улиц был заменён сетью прямых и широких улиц строгой прямоугольной планировки, что стало одним из первых в Европе примеров подобного градостроительного подхода. В связи с одновременностью постройки всех зданий Байша отличается единой архитектурной стилистикой, этот стиль позднее получил имя помбалино в честь Маркиза Помбала, руководившего восстановлением. Кроме того, Байша стала одним из первых в истории примеров строительства целого района с учётом сейсмостойкости зданий. Байша была самым популярным у туристов районом Лиссабона. Здесь было расположено большое количество магазинов, кафе, сувенирных лавок.
Итак, мы доходили до одного из центральных районов Лиссабона - Байша. Он расположен в низине между двумя холмами, что и обусловило его название. Байша ограничена с северной стороны площадью Росиу, с юга - площадью Комерсиу. С западной стороны от Байши находится высокий холм, на котором располагается район Байрру Алту; с восточной стороны расположен холм, на склонах которого лежит район Алфама, а на вершине этого холма расположен старинный замок Святого Георгия. Районы Байша и Байрру Алту связывал старый лифт, названный по имени его создателя Санта Жушта.
Португальский архитектор Санта Жушта был учеником французского инженера Густава Эйфеля, поэтому лифт так напоминал миниатюрную Эйфелеву башню, только на португальский лад.
Если подняться наверх по лифту, то там расположена смотровая площадка Сан Педру де Алькантара, откуда открывался красивый вид на город. Мы всей семьёй часто туда поднимались и наслаждались видом города с высоты.
Продолжая гулять по Лиссабону, мы выходили на площадь Россиу. одну из старейших и самых оживлённых площадей города.
У площади богатая старая история. Во времена Римской Империи здесь был ипподром, в Средние века на площади проводили публичные казни и ярмарки, а в эпоху Инквизиции на площади стоял трибунал. Во время нашего пребывания в Лиссабоне это было место для отдыха, где можно найти уютные кафе и рестораны.
На юге Байши расположена Дворцовая площадь (она же площадь Коммерции), одно из самых значимых мест в истории Португалии. Когда-то здесь стоял королевский дворец, который был разрушен во время того самого землетрясения 1755 года. После реконструкции площадь Коммерции стала важным торговым центром.
Если стоять на набережной лицом к Тежу, то слева будет район Алфама.
Это один из самых старых районов города с сохранившейся исторической застройкой: после страшного землетрясения 1755 года почти весь Лиссабон оказался в руинах и только Алфама почти полностью уцелела.
Визитной карточкой района служили разноцветные дома разных стилей и непростой рельеф: здесь многочисленные спуски и подъёмы, поскольку кварталы района стояли на холмах.
Когда после длительной пешей прогулки мы уставали, то для продолжения похода по Алфаме мы садились на исторический трамвай №28. Это был не просто общественный транспорт, а полноценная городская достопримечательность. Небольшой жёлтый вагончик образца 1930-х курсировал по узким улочкам и обычно был битком забит туристами, которые любили ехать, высунувшись из его открытых деревянных окон. При этом стоимость проезда на популярном трамвае была такая же, как и на любом другом транспорте.
В городе Лиссабоне располагалось много церквей и соборов. Больше 80% жителей Португалии исповедовали католицизм. Здесь было принято регулярно посещать церковные службы, широко отмечать на улицах города церковные праздники. В церквях всегда было прохладно в любой жаркий день и мы любили заходить в церкви. Для общего представления кратко расскажу о двух городских соборах.
Первый, Собор Святого Роха, располагался на улице Largo Trindade Coelho, 22.
Это один из самых старых иезуитских соборов в мире: он был возведён во второй половине XVI столетия. Жители города рассказывали, что раньше на месте собора располагалось кладбище, где хоронили умерших от чумы. В начале XVI века там появилась часовня в честь Святого Роха, так как он считался покровителем заболевших этой страшной инфекцией.
Внешний облик собора отличал аскетизм. А вот внутри всё наоборот: мы видели обилие позолоты, искусную деревянную резьбу на стенах, богатую отделку из разных видов мрамора. Внимание приковывал необычный потолок, расписанный библейскими сюжетами, и роскошный алтарь первой половины XVII века. В его центре возвышалась фигура Божьей Матери с младенцем, а по бокам стояли коринфские колонны.
Второй собор, куда мы заходили, Igreja da Madalena, был расположен по адресу Ларгу да Мадалена, 1. Первое здание собора было построено в 1150 году. Потом церковь перестраивалась. Церковный портал, мануэлинская трилистниковая арка, сохранившаяся после землетрясения 1755 года, в 1910 году была признана национальным памятником.
Здесь тоже мы видели внешний аскетичный вид собора, а внутри богатое убранство.
Ну а теперь перейдём от церковных тем к светским. Во время прогулок всегда хотелось присесть в кафе и выпить чашечку кофе. В Лиссабоне можно было найти много отличных кофеен, где подавали кофе с кофеином и без кофеина.
От горожан мы слышали легенду, что когда в Лиссабоне только-только стали варить черный кофе, то его пили таким как он есть. Крепким, черным и без сахара. Один владелец кофейни, понимая, что кофе получается слишком горьким, написал на плакате при входе "Beba Isto Com Açúcar". В переводе означает "Пейте это с сахаром". Так появилась аббревиатура BICA, по первым буквам слов. Так что, если нам в Португалии предлагали Бику, то мы знали, что нам предлагают кофе.
Кофе в Португалии - это жизнь горожан, его пили все. Дни в Португалии начинались с утренней чашечки кофе. У португальцев была привычка вставать с рассветом и каждый рассвет они встречали с чашечкой ароматного и горького эспрессо в кофейне возле дома. Некоторые пожилые люди даже могли провести целый день, не выходя из любимого кафе, с чашечкой ароматного эспрессо.
Кофе в Португалии очень любили, хотя и пили меньше, чем жители других стран (на человека в год приходилось примерно 4,8 кг). И все же ни одно утро, ни один перерыв на работе здесь не обходился без заветного напитка. Кофе с молоком предпочитали пить до обеда, в остальное время заказывали крепкий черный эспрессо. В среднем взрослый португалец выпивал 4-5 чашечек в день. Причем это именно керамические или стеклянные чашки: пить кофе из пластиковых стаканчиков в Португалии считали недопустимым.
Любовь к кофе в Португалии настолько сильна, что старые кафе в Лиссабоне не теряли своей популярности более двухсот лет. Все кафе воистину являлись архитектурным достоянием Португалии.
В каждой кофейне Португалии посетители узнавали поставщика кофе совсем просто, для этого им было достаточно всего лишь взглянуть на козырек. Там всегда указывалось название фирмы поставщика, помимо этого бренд поставщика также указывался на кофейных чашках.
Среди самых распространённых способов приготовления напитка, были такие как:
Expresso normal, он же Bica - это обычный эспрессо. Обычно его наливали чуть больше половины чашечки.
Kafe Cheio - это тоже эспрессо, но с большим количеством воды. Его наливали почти до самого верха кофейной чашки.
Carioca - это совсем слабый эспрессо. Его получали путём вторичного использования дозы кофе. То есть после того, как уже из неё сделали один эспрессо.
Garoto - это эспрессо с небольшим количеством молока. Подавали в обычной кофейной чашке.
Pingado - подавали буквально с несколькими каплями молока.
Meia de leite - это и кофе, и молоко в равных частях.
Galao - здесь больше молока, чем кофе. И по традиции его подавали в гранёном стакане.
Я хочу кратко рассказать о нескольких популярных кафе в городе.
Café Martinho Da Arcada (Мартиньу да Аркада)
Расположенное прямо под колоннадой площади Коммерции кафе Martinho Da Arcada — самое старое кафе в Лиссабоне (Praça do Comércio, 3). Открыто в 1782 году и было излюбленным местом португальского поэта Фернандо Пессоа, образ которого был нарисован на стене в кафе. Также кафе посещал первый президент Португалии Мануэл ди Арриага, автор текста национального гимна Португалии Энрике Лопеш де Мендонса, писатель Жозе Сарамаго и многие другие важные фигуры.
Café A Brasileira do Chiado (Кафе Бразилейра)
Это одно из известных кафе в Лиссабоне было открыто в 1905 году (Rua Garrett, 120). Внутри кафе было превосходно декорировано в стиле ар-нуво, а также славилось тем, что сюда частенько заглядывали интеллектуалы начала XX века. Одним из них был все тот же Фернандо Пессоа, чья бронзовая статуя установлена прямо перед входом в кафе, посреди столиков с посетителями. Открыл это кафе фармацевт Adriano Telles из города Порту, который в начале XIX века сначала решил себя попробовать в качестве ресторатора в Бразилии, где он разбогател, потом вернулся в Португалию и открыл четыре кафе «A Brasileira» — в Порту, Лиссабоне, Браге и Коимбре.
Pastelaria Benard (Паштелария Бенард)
Паштелария «Benard» была основана в 1868 году сеньором Élie Benard и со временем, в XIX веке, стала очень популярным аристократическим местом (Rua Garrett, 104). Это было одно из значимых кафе в Лиссабоне. Здесь подавали отличные свежеиспеченные круасаны. Находилось это кафе рядом с уже упомянутым кафе «A Brasileira».
Café Nicola (Кафе Никола)
Кафе Никола было основано в 1794 году (Praça Dom Pedro IV (Rossio), 24-25). Это было еще одним местом сбора литературных и политических деятелей Лиссабона. Было закрыто в 1834 году по распоряжению правительства из-за участившихся стычек полиции и политически активных посетителей. Вновь открыто в 1929 году и затем сохраняло часть своего прошлого в фасаде, выполненном в стиле ар-деко. В то время кафе Никола было очень популярно у туристов. Здесь также можно было купить вишневый ликёр жинжа, который производился под маркой Nicola.
Confeitaria Nacional (Конфейтария Насионал)
Эта кондитерская в Лиссабоне была открыта в 1829 году и по праву считалась одной из самых элегантных в Европе (Praça da Figueira, 18B). Интерьер кондитерской был выполнен из дерева, множества зеркал, внутри были установлены мраморные стойки и столики. Здесь можно было попробовать традиционную португальскую выпечку. Славилось Конфейтария Насионал также знаменитым Bolo Rei (Пирог Король), который было принято подавать в Рождество.
Pastelaria Suiça (Паштелария Суиса)
Еще одно легендарное кафе в Лиссабоне, которое работало с 1922 года (Praça Dom Pedro IV (Rossio), 96 a104). Во времена Второй мировой войны также стало местом, где собиралась интеллигенция. Кафе «Швейцария» (Pastelaria Suiça) часто попадало в заголовки прессы тех времен, а в 50-х тут даже снимали кино о шпионах. Pastelaria Suiça имеет выходы на две площади города — Россиу (Rossio) и Фигейра (Figueira).
Antiga Confeitaria De Belém — Pastéis de Belém (Конфейтария де Белен)
Одной из популярных в Лиссабоне кофеен по праву являлось Antiga Confeitaria De Belem (Rua de Belem, 84-92). Здесь готовили фирменные португальские пирожные Паштел де Ната. Говорили, что их секретному рецепту уже более четырех веков и знает о нем только одна семья, в которой секрет передавался из поколения в поколение.
Есть один особенный вариант Pasteis de Nata, пирожных, ради которых многие вообще посещали Лиссабон! Я конечно же говорю о Pastel de Belem.
А попробовав их в кафе, мы иногда брали ещё парочку с собой.
Pastelaria Versailles (Кафе Версаль в Лиссабоне)
Вот еще одно красивое кафе в Лиссабоне — Паштелария Версаль (Pastelaria Versailles). Находилось на улице Avenida da República в красивом районе Салданья (Saldanha). Работало с 1922 года.
В Cafe Versailles мы с удовольствием смотрели на старинный декор: витражи, люстры, зеркала, шикарную лепку. Чувствовали себя почти что как в музее, а ведь там ещё и кормили.
Вот какой торт предлагали попробовать.
А если вы любили шахматы, то для вас были пирожные "Шахматы".
Ещё одно из известных кафе Лиссабона кафе "Mexicana". Кафе славилось не только своим интерьером, но и впечатляющим выбором оригинальных кондитерских изделий.
Вот такие пирожные предлагали в кафе.
Иногда мы ездили и на Лиссабонском метро — это не просто транспортная артерия, соединяющая отдельные районы города. Это была для нас живая галерея, в которой искусство и история сплелись в единое целое, образовав уникальное культурное пространство. Открытое в 1959 году метро столицы Португалии стало не только транспортом, но и символом архитектурных и художественных инноваций.
Лиссабонский метрополитен был открыт 29 декабря 1959 года. С первых дней было решено обратиться к знаменитой традиции украшения помещений керамическими изразцами — азулежу. Эта традиция, зародившаяся в Португалии ещё в XVI веке, получила второе рождение в XX веке благодаря художнице Марии Кейл, которая стала ведущим автором украшения первых станций метро. Каждую станцию можно было рассматривать как произведение искусства.
Когда наступало время обеда, то мы заходили в недорогие ресторанчики по пути наших прогулок. Вот несколько видов таких ресторанчиков.
В Португалии готовят так вкусно, что каждый находил что‑то по душе. Лиссабонцы любили блюда из трески. Про португальцев шутили, что они знают 365 рецептов блюд из этой рыбы, по одному на каждый день года, чтобы не надоедало.
Мы брали Бакаляу а Браш — отварную треску с луком и жареным картофелем, политую взбитыми яйцами.
Иногда заказывали Козиду. Это было рагу из варёного мяса и овощей: курицы, свинины, бекона, бобов, картофеля, моркови.
А на десерт брали Паштел де ната. Эти пирожные с заварным кремом были признаны одним из гастрономических чудес Португалии.
Во время обеда мы заказывали пиво сортов Марина, Сагреш, Супербок. В Лиссабоне бокалы для пива имели своё название по объёму напитка и надо было чётко их различать. Обычный бокал объёмом 250мл назывался Империал (Imperial). Для средней порции в 330мл бокал назывался Принсипе (Príncipe). Бокал на 500мл назывался Канека (Caneca). И был ещё громадный литровый бокал Жирафа (Girafa).
К пиву всегда давали маленькую вазочку или блюдце с солёной кукурузой.
Холодное пиво мы обычно заказывали в жаркие дни. В другое время брали бокал португальского вина. Португальские сухие вина лёгкие и приятные на вкус. Часто в маленьких ресторанчиках нам предлагали свои домашние вина, которые были дешевле по сравнению с марочными, но такие же приятные по вкусу.
С бокалом вина можно было и посидеть вечерами на обзорных площадках города. Не спеша беседовать и наблюдать краски заката.
Вот так и заканчивались наши прогулки в выходные дни. Конечно, я очень коротко их описал. Потом они были все разные в разные дни и для рассказа о каждой надо давать большое описание. Но я надеюсь, что даже это описание одной из прогулок по Лиссабону позволит Вам сложить своё представление о старом городе с общительными, дружелюбными жителями.
У меня в разное время были подготовлены фильмы и сообщения о Лиссабоне и Португалии. Если Вас это интересует, то можете посмотреть и почитать их по следующим адресам:
Португалия. Лиссабон (1998) (25мин 27сек)
https://dzen.ru/video/watch/624e66ea13622a001a556283
1998. Португалия (16мин 34сек)
https://dzen.ru/video/watch/625658fd0413f5334f71d3aa
Воспоминания о Португалии (1)
https://dzen.ru/a/Y3r6RFIfuixOTKpI
Воспоминания о Португалии (2)
https://dzen.ru/a/Y32VG7PC4TtspeLt
Воспоминания о Португалии (3)
https://dzen.ru/a/Y8FaddmYC1Icbtis