Друзья, в предновогодней суете нельзя забывать о правильном, полезном питании. И первые блюда в этой теме занимают одно из лидирующих позиций.
Предлагаю сегодня немного отвлечься от поиска оригинальных праздничных блюд для своего новогоднего стола😉, сделать диетическую паузу и приготовить для своих домашних легкий, питательный и очень приятный супчик с курицей и цветной капустой.
По ходу статьи я также поделюсь идеей первого блюда для постного стола на основе нашего супчика. Но курицы в нем, конечно, не будет. Её заменит не менее полезный и питательный овощной продукт. Кто уже о нем догадался, можете уже сейчас оставлять свои предположения в комментариях.
Итак, а мы начинаем. Присоединяйтесь, друзья! Такой полезный супчик дня удивит своим вкусом и с легкостью даст заряд энергии на оставшуюся половину дня. Притом без лишних калорий и жиров. Поехали!
🔥 Друзья, а теперь готовим. Вкусно, сочно и ароматно. Присоединяйтесь - будет интересно!😘
✔ Общее время приготовления: не более 40 минут
✔ Кол-во порций: 6-8
🌿 ХОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Друзья, перед вами вкусно-полезный набор для приготовления приятного домашнего супчика на каждый день. Если вам уже давно надоели щи и борщи😉, то этот вариант первого блюда точно для вас! Он даст тот самый необходимый глоток свежего воздуха и вдохновит на предновогодние дела, которые без вашего участия точно не обойдутся.
Основа нашего супчика дня будет приготовлена на курином бульоне. Кроме традиционных овощей и куриного филе, нам сегодня понадобится чудесная цветная капуста. Она сделает привычное нам первое блюдо ещё более насыщенным и максимальном полезным. В период простуд такой супчик просто необходим и для детей, и для взрослых.
Теперь всё готово и можно начинать творить. Готовим!
Первым делом промываем все овощи и начинаем работать с картошкой: нарезаем ее средним кубиком или той конфигурации, которую вы больше предпочитаете. И сразу, чтобы не терять время, отправляем ее в кипящую кастрюлю с водой - до полной готовности она должна провариться (после повторного закипания) не менее 20 минут.
Овощи для зажарки уже на подходе. Очищаем репчатый лук, ещё раз его промываем и нарезаем средними ломтиками или полукольцами - нарезку осуществляем по вкусу и предпочтениям домашних. Всё просто!
И сразу же отправляем нарезанный лук на предварительно разогретую и чуть смазанную маслом сковороду. Обжариваем его до золотистости с двух сторон. На это нам понадобится минутки 3-4, не больше!
Пока лук обжаривается, а картошка варится, мы занимается морковью для нашей зажарки. По классической схеме: начищаем ее, промываем и нарезаем средними кусочками - сегодня я решила измельчить морковку четверть-кольцами.
Осталось только добавить к репчатому лучку нарезанную морковь и пропущенный через пресс зубчик чеснока, добавить при необходимости на сковороду масло и тушить зажарку под закрытой крышкой ещё в течение 3-5 минут, периодически помешивая - до полуготовности моркови.
Овощная зажарка готова и мы незамедлительно добавляем ее в наш супчик. Для большей яркости и аромата!
У нас осталась ещё пара полезных, диетических ингредиентов и супчик уже будет готов! Сперва берем куриное филе: тщательно его промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем средними кусочками. Как на фото!
А дальше ход действий известен: отправляем нарезанную курочку в суповую кастрюлю к остальным ингредиентам. До полной готовности ей нужно провариться не менее 20 минут. Не забываем приправить и присолить супчик по вашему вкусу.
Вариант постного супчика: Если вы предпочитаете постные супы, вместо курицы на данном этапе в общий состав можно добавить красную консервированную фасоль в томатном соусе.
С фасолью суп не станет "пустным", а за счет томатный пасты - бульон останется насыщенным и ароматным, как мы любим.
Пришел момент Х: нарезаем наш главный секретный ингредиент, который привнесет в блюдо максимум пользы и разнообразия.
Чудесную цветную капусту промываем, при необходимости срезаем лишнее и разбираем на небольшие соцветия. Чем меньше будет размер соцветий, тем быстрее они приготовятся.
Теперь красиво добавляем наши соцветия капусту в общий состав нашего супа. Мне вот захотелось оставить соцветия более крупными, поэтому супчик до готовности проварим ещё не менее 15 минут. А в течение 10 минут капуста "аль-денте" уже будет готова. Выбирайте вариант готовности блюда на ваш вкус!
Супчик перемешиваем, закрываем крышкой и готовим на среднем огне до готовности цветной капусты, в течение 10-15 минут.
Вот такая красота-вкуснота получается! Перемешивание в середине процесса готовки. До полной готовности блюда остались считанные минуты - буквально 5-7 минут.
За 2-3 минуты до завершения готовки отправляем в кастрюлю измельченную свежую зелень. Всё перемешиваем, закрываем крышкой и финально томим на среднем огне.
Выключаем огонь. Для более насыщенных ароматов можно оставить супчик потомиться под полотенцем в течение 10 минут, а потом подавать на стол.
Распределяем блюдо по порционным тарелкам, украшаем измельченной свежей зеленью или веточкой петрушки и наслаждаемся приятным диетическим супчиком, который и в будни, и в выходные придаст вам море полезной энергии и сил. Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!💪
❣️ Друзья, а вы готовили куриный супчик с цветной капустой? Делитесь в комментариях!😘
🌿 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ (на 3 литра супа):
4 средних картофелины
300 г куриного филе (или 1 банка красной консервированной фасоли в томатном соусе - для постного варианта блюда)
200 г цветной капусты
1 крупный репчатый лук
2 средних моркови
1 крупный зубчик чеснока
Соль, молотый черный перец, ароматные специи - по вкусу
10 г свежей зелени (укропа, петрушки) - для подачи
Рекомендую почитать на канале: