Друзья, всем привет! Сегодня рассекречиваю простой и вкусный рецепт полезной Карбонары за 15 минут. Будем выполнять сразу несколько шагов параллельно и при этом вам даже удастся успеть отдохнуть!
Такая идея интересного обеда или ужина определенно выручит в рабочие будни, когда стоять у плиты совсем не хочется. Для претворения блюда в жизнь нам не понадобится доставать звездочку с неба, но качественный бекон, сливки и гречневую лапшу (собу) приобрести обязательно - это аппетитное трио станет основой нашего рецепта.
Напоминаю, что недавно в еженедельной рубрике канала "Угадай секретный ингредиент будущего блюда" я загадала вам очередную кулинарную головоломку на проверку интуиции. Про любимое домашнее блюдо в новом формате.
Спасибо всем за активное участие!🖐 А самый верный и быстрый правильный ответ на этот раз у Елены, автора увлекательного тревэл- канала "Соло - путешествия". Мои поздравления!🤝😊
🔥 Друзья, присоединяйтесь! Готовим просто, вкусно, да ещё и полезно. Поехали!
✔ Общее время приготовления: около 15 минут
✔ Кол-во порций: 4-6
🌿 ХОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Друзья, сегодня готовим быстрое и ароматное домашнее блюдо для всей семьи. Любимую пасту Карбонара с беконом и сливками сегодня мы сделаем ещё полезнее, просто заменив традиционные спагетти на собу из гречневой муки. А самое приятное в этой вкусной истории, что повторить её максимально просто. При том любому!
Соба - это гречневая лапша, которая считается традиционным блюдом Японии. Это одно из самых полезных макаронных изделий, которое состоит из гречневой муки и небольшого количества пшеничной.
Соба – один из тех ингредиентов, который легко вписать в ежедневное меню. Простота приготовления и польза стоят за популярностью этого азиатского продукта.
И сегодня мы с вами её попробуем, может даже кто-то впервые, приготовив самую необычную и полезную Карбонару для всей семьи.
Теперь всё готово и можно начинать творить. Начнем!
Сперва распаковываем гречневую собу, предварительно тщательно изучив инструкцию по приготовлению. В зависимости от толщины и состава собы, она может готовиться от 3 до 6 минут. Мне повезло: у меня оказался самый быстрый вариант лапши. Собу можно отваривать целиком или разломить пополам - это на ваш вкус.
Полезный совет: Лапшу важно не переварить, особенно если вы планируете подавать ее в горячем виде, и она будет повторно нагреваться. Идеальный момент - когда соба всё еще слегка недоваренная, по аналогии с итальянской пастой – «аль денте».
Сперва доведем емкость с водой до кипения и выложим в неё лапшу. Варим лапшу на среднем огне, согласно инструкции (лучше всего даже установить таймер).
Затем готовую лапшу откидываем на дуршлаг и промываем под холодной водой. Если вы планируете подавать собу в горячем виде без добавок, просто выложите ее на сковороду и немного прогрейте.
Важно! Воду для варки лапши солить не следует. Это связано в первую очередь с тем, что собу обычно подают с интенсивной заправкой (соусом или бульоном), поэтому лучше сохранить вкус самой лапши нейтральным, чтобы блюдо не получилось пересоленным. Кроме того, некоторые повара отмечают, что в соленой воде гречневая лапша может начать слипаться.
Пока соба отваривается, энергично нарезаем сырокопченый бекон средними кусочками.
На сухую или слегка смазанную маслом сковороду отправляем нарезанный бекон и обжариваем мясо на среднем огне с обеих сторон до золотистости. На это у нас уйдет порядка 2-х минут.
Бекон уже обжарился и мы энергично вводим к нему на сковороду сливки. Я использую 10% сливки, но для большей питательности блюда вы можете взять и 20% сливки.
Тем временем лапша уже готова, мы откидываем ее на дуршлаг и промываем холодной водой. И сразу же беремся за сыр: быстро и легко натираем его на крупной терке.
Тем временем сливки мы доводим на среднем огне до кипения и сразу же добавляем к ним тертый сыр, перчим и чесночим по вкусу (можно использовать сухой чеснок).
Аккуратно перемешиваем все ингредиенты до расплавления сыра, на это у нас уйдет около минуты.
И незамедлительно добавляем в общий состав отваренную гречневую лапшу.
А для тех, кто не любит кулинарных экспериментов, собу в рецепте можно просто заменить на традиционные спагетти. И тоже будет очень вкусно!
Снова всё перемешиваем и готовим лапшу на среднем огне до равномерного прогрева блюда, буквально 2-3 минутки. При желании на этом этапе лапшу можно слегка подсолить.
Выкладываем горячую сливочную лапшу на сервировочную тарелку, украшаем свежими овощами и подаем.
Приятного аппетита, друзья! И отличных выходных. Пусть все ваши самые смелые планы исполнятся, а жизнь станет ещё вкуснее и приятнее. Вместе со Смаком. До новых встреч!😘
❣️ Друзья, а вы любите пасту Карбонару? Будете готовить ее полезную версию для домашних? Делитесь в комментариях!😘
🌿 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ (на 4-6 порций):
200 г гречневой лапши соба
100 г сырокопченого бекона
50 г твердого сыра
200 мл сливок (10% или 20% жирности)
Соль, молотый черный перец - по вкусу
Рекомендую почитать на канале: