Картофельное пюре с печеным чесноком

Картофельное пюре с печеным чесноком — это необычный и очень ароматный вариант классического гарнира, который подарит вам новые вкусовые ощущения. Нежная текстура картофеля, дополненная сладковато-пряным вкусом печеного чеснока, сделает это блюдо идеальным компаньоном для мясных или овощных блюд.

Время приготовления: 15 минут на подготовку, 40–50 минут на приготовление
Сложность: легкая

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 1 головка чеснока
• 50 г сливочного масла
• 100 мл молока (или сливок)
• 2–3 столовые ложки оливкового масла
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
   Срежьте верхнюю часть головки чеснока так, чтобы оголить кончики зубчиков.
   Положите головку чеснока на кусок фольги, полейте оливковым маслом и слегка посолите.
   Заверните чеснок в фольгу и отправьте в духовку на 30–40 минут, пока он не станет мягким и слегка карамелизованным. Печеный чеснок теряет свою резкость и становится сладким, придавая пюре особый вкус.
2. Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками, чтобы он сварился быстрее и равномернее.
   Положите нарезанный картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте щепотку соли.
   Доведите воду до кипения и варите картофель на среднем огне 15–20 минут до мягкости. Чтобы проверить готовность, проткните картофель вилкой — он должен легко прокалываться.
   Когда картофель будет готов, слейте воду и оставьте его в кастрюле.
3. Достаньте чеснок из духовки и дайте ему немного остыть.
   Вытолкните запеченные зубчики чеснока из оболочки, они должны легко отделяться от кожуры. Разомните чеснок в пасту.
4. К горячему картофелю добавьте сливочное масло и начинайте разминавать его с помощью толкушки или ручного миксера.
   Влейте теплое молоко (или сливки) в картофель, продолжая взбивать до получения однородной, воздушной консистенции.
   Добавьте пасту из печеного чеснока, посолите и поперчите по вкусу. Взбивайте пюре до полной однородности.
5. Подавайте картофельное пюре, посыпав свежей зеленью для украшения, если хотите добавить блюду немного свежести и яркости.
   Картофельное пюре с печеным чесноком прекрасно сочетается с жареным мясом, запеченной рыбой или овощными блюдами. Оно также может стать самостоятельным блюдом, если подать его с легким салатом или соусом.

Полезные советы:

• Используйте крахмалистые сорта картофеля, такие как «Руссет» или «Айдахо», чтобы пюре получилось более нежным и воздушным. Меньше крахмала в картофеле приведет к более плотной текстуре.
• Если вы любите более выраженный чесночный вкус, можете добавить в пюре больше печеного чеснока. Кроме того, для усиления аромата можно добавить сырые зубчики чеснока, натертые на терке, уже в готовое пюре.
• Добавляйте их в горячем виде, чтобы картофель не остыл и лучше впитывал жидкость, что обеспечит однородную консистенцию.

Картофельное пюре с печеным чесноком — это изысканный вариант традиционного гарнира, который легко приготовить. Печеный чеснок придает блюду деликатный сладковатый аромат, который прекрасно сочетается с нежной текстурой картофельного пюре. Такое пюре станет отличным дополнением к любому основному блюду, добавив в него нотку изысканности и глубины вкуса.

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)